Foccacia, ratatouille et oeuf coulant

Superbe foccacia aux légumes et oeuf très sympa bravo - italmo

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recette Foccacia, ratatouille et oeuf coulant

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 3 ou 4personnes :

LÀ PÂTE (à préparer la veille si possible )
500g de farine
1 sachet de levure boulanger déshydratée 8g
300ml d'eau
45ml d'huile d'olive
2cc de sel
(Avec cette quantité vous faites 4 foccacia )

Pour la cuisson:
Huile d'olive, origan

RATATOUILLE :
1 poivron coupé en brunoise
1 petite aubergine coupées en brunoise
1 courgette coupée en brunoise
1 petite boîte de tomates pelées
1 oignon émincé
2 gousses d'ail broyées au presse ail
1cc d'herbes de provence
Sel et poivre
3cs d-huile d'olive.

1 oeuf par personne.

Préparation:

1/ Préparez la pâte ;.

Diluez la levure dans l'eau tiède mais pas froide.

Dans votre robot muni du crochet mélangez la farine puis le mélange eau-levure.

Versez progressivement l'huile d'olive et tournez 5 min.

Terminez par le sel qui ne doit pas être en contact avec la levure. Continuez de pétrir 5 min.
Vous devez avoir une belle boule nette et non collante qui se détache toute seule du crochet.

Filmez et réservez au frais toute une nuit.


2/ Préparez votre ratatouille :
Faites chauffer l'huile d'olive sur feu moyen avec les herbes de provence puis faites revenir l'oignon 2 min.

Ajoutez aubergine et poivron. Mélangez, faites revenir environ 8 min.

Ajoutez la courgette et prolongez la cuisson de 10 min en remuant.

Versez les tomates pelées puis la moitié de son pot en eau.
Ajoutez l'ail, salez et poivrez généreusement.

Posez un couvercle, diminuez la cuisson. Elle doit être prête dans 5 min si les légumes sont cuits mais pas trop fondants. Réservez.

3/ Pensez à sortir votre pâte du frigo environ 2h avant de l'étaler. Comptez des boules de 200g par personne.

Badigeonnez d'huile d'olive et origan et enfournez 10 min.
Déposez la ratatouille chaude ainsi qu'un oeuf cuit 6 min.


Mots-clés: Foccacia ratatouille

Une portion (env. 520 g) :
Calories 712 kcal   Protéines 15,7 g   Glucides 94,3 g   Lipides 21,0 g  

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7 commentaires

cuisineenfolie

Merci Brigitte et ma truffe! Moi aussi les légumes je suis fan à chaque plat ! Cet année je me suis lancée dans le potager je croise les doigts. Mon fils adore ça ! Bisous les filles

Ma truffe 2

superbe recette ,j'aime quand il y a des légumes ,bizzzzzzzzz

Brigitte N.

Oh ça me plaît assez

cuisineenfolie

Merci à tous mes amis et aussi les invités ! Bisous ! !!

italmo

superbe foccacia aux légumes et oeuf très sympa bravo
bises

cuisineenfolie

Merci jean, flaure , kenza et tous les invités ! Gris bisous ! !!

jeanmerode

très bonne idée de recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 20Invité, Invité et 18 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.