Gnocchis au gorgonzola, brocolis et chips de lard

Un plat ultra rapide

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recette Gnocchis au gorgonzola, brocolis et chips de lard

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 personnes :1 paquet de gnocchis 1 bouquet de brocoli 4 tranches de lard fines et allongées 80g de gorgonzola au mascarpone 20cl de crème Fleur de sel , poivre 2cs de bicarbonate ( facultatif )

Préparation:

1/ Préparez les tuiles de lard :

Préchauffez le four à 210 degrés.
Disposez vos tranches de lard sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez pour 6 min. C'est prêt ! Réservez.


2/ Préparez le brocoli :

Chauffez un grand volume d'eau avec le bicarbonate pour conserver la couleur bien verte du légume.

Coupez les têtes de brocoli et gardez - en 1 ou 2 que vous ne cuisez pas.

Quand l'eau est bouillante plongez le brocoli.
Attention grâce au bicarbonate il cuit très vite. A peine 5 min. Lorsqu'il est tendre récupérez -le avec une passoire et plongez -le tout de suite dans un bol glacé ou sous une eau très froide. Il gardera bien sa couleur. Réservez.

3/ Cuisez vos gnocchis dans la même eau bouillante que les brocolis, ils auront une couleur jaune ! Et en plus on gagne du temps !
Cuisson à peine 2 min, dès qu'ils remontent à la surface on les égoutte et on rince.

4/ Préparez la sauce dans une grande poêle en chauffant sur feu moyen le gorgonzola, la crème et un tour de moulin à poivre.
Réduisez cette crème environ 5 min et jetez vos gnocchis pour les réchauffer et kes saucer.

Dressez les Gnocchis dans l-assiette puis râpez la tête de brocoli crue conservée précédemment.
Disposez vos brocolis cuits. Parsemez de fleur de sel et terminez par la chips de lard.

Bon appétit !


Mots-clés: brocolis, chips de lard, Gnocchis au gorgonzola

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5 commentaires

cuisineenfolie

Ohhh venant de vous avec vos compétences culinaires je suis plus que flattée de vos commentaires. .. merci beaucoup italmo et carmen, bisous

italmo

superbe plat de pates j'adore les chips de lard c'est croquant et délicat et le top le mascarpone gorgonzola.
bises

Carmen

Encore un plat succulent, le gorgonzola j'adore, bises

cuisineenfolie

Merci beaucoup cécilou !

Cécilou

Délicieux !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cécilou a trouvé ça délicieux!.

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