Gnocchis de vitelotte
Quand je vois la vie en rose..
4 Commentaires
82 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500g de chair à pomme de terre ( soit ~600g )1 oeuf 140g de farine Sel et poivre 1cs de bicarbonate
Préparation:
C'est le meme principe que la recette des gnocchis classiques. On peut les faire à la patate douce etc.. Il faut juste conserver le mode de cuisson avec la peau.
1/ Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans un grande casserole d'eau froide avec le bicarbonate.
Lorsqu'elles sont tendres egouttez-les.
2/ Lorsqu'elles sont tiedes, epluchez-les et reduisez-les en purée fine.
Salez. Ajoutez la moitié de la farine puis l'oeuf.
Bien mélanger et intégrer le restant de farine jusqu'à obtenir une jolie boule.
On peut rajouter de la farine si elle colle un peu.
3/ Pour former les gnocchis je ne me casse pas la tête.
Sur un plan de travail fariné, Je divise ma boule en boudins réguliers et je découpe mes gnocchis.
Ensuite je donne une forme avec une fourchette.
A ce stade vous pouvez les congeler !!! Et oui !
Cuisez-les comme à votre habitude.
Pour une assiette girly, faites revenir un oignon rouge, des lardons ou dès de jambon avec vos gnocchis, vous aurez un joli dégradé de rose, bon appétit !!
1/ Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans un grande casserole d'eau froide avec le bicarbonate.
Lorsqu'elles sont tendres egouttez-les.
2/ Lorsqu'elles sont tiedes, epluchez-les et reduisez-les en purée fine.
Salez. Ajoutez la moitié de la farine puis l'oeuf.
Bien mélanger et intégrer le restant de farine jusqu'à obtenir une jolie boule.
On peut rajouter de la farine si elle colle un peu.
3/ Pour former les gnocchis je ne me casse pas la tête.
Sur un plan de travail fariné, Je divise ma boule en boudins réguliers et je découpe mes gnocchis.
Ensuite je donne une forme avec une fourchette.
A ce stade vous pouvez les congeler !!! Et oui !
Cuisez-les comme à votre habitude.
Pour une assiette girly, faites revenir un oignon rouge, des lardons ou dès de jambon avec vos gnocchis, vous aurez un joli dégradé de rose, bon appétit !!
Mots-clés: Gnocchis de vitelotte, gnocchis violets
Une portion (env. 170 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 41,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
cuisineenfolie
Oui j'adooore colorer les assiettes gra e à la belle palette de légumes qui s'offre nous .er mon fils est un fan de gnocchis c'était un petit clin d'oeil pour lui. Mer i pour ton gentil commentaire ma Paty, bisous
Mamyloumich
Waouh, on dirait des bonbons, c'est vraiment trop top. Je mets de côté. Bisous Hélène. Paty
cuisineenfolie
Merci mon jeanmerode !
jeanmerode
originale ta recette