Mon assiette lunch riche en protéines

Superbe assiette bien complète j'adore - italmo

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3 Commentaires
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recette Mon assiette lunch riche en protéines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 grandes assiettes:

1 tasse de lentilles vertes cuites
3 carottes jaunes
1 tasse de quinoa cuit
1 avocat
1 betterave cuite
1 barquette d'houmous de poivron (rayon frais )
4 oeufs cuits 9min
Du filet mignon séché
Salade mâche
1 fruit du dragon

Pour l'assaisonnement :
1 vinaigrette de votre choix ( huile d'olive, vinaigre de vin, sel et poivre.

Persil frais
Jus de citron
Jus d'orange 1cc de curcuma
1 échalote

Préparation:

1/ Faites cuire le quinoa dans l'eau frémissante avec le curcuma pour lui donner une belle couleur orange. Réservez.

2/ Faites cuire vos lentilles avec 2 carottes coupées en rondelles.
Lorsqu'elles sont refroidies, assaisonnez avec une échalote, le persil et la vinaigrette.
Réservez.

3/ Coupez la troisième carotte crue en julienne.
Assaisonnez avec du jus de citron et du jus d'orange.

4/ Coupez l'avocat et badigeonner toutes surfaces avec du jus de citron pour éviter qu'il noircisse. Réservez.

5/ Assaisonnez votre betterave avec une vinaigrette (ici au vinaigre de framboise).
Réservez.

6/ Faites cuire vos oeufs 9 min dans une eau frémissante. Refroifissez immédiatement à l'eau froide.

Déposez tous vos éléments Avec la viande séchée, le houmous, le fruit du dragon et la salade non assaisonnée en box ou directement en assiette.

Bon appétit !


Mots-clés: Assiette lunch, assiette pique-nique, assiette riche en protéines

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3 commentaires

cuisineenfolie

Mrtcu les filles! J'adore les assiettes colorées vous le savez. Et si c'est bon pour la santé je dis encore mieux !! Bisous !!!!!!

italmo

superbe assiette bien complète j'adore
bisous

calamity-jane

je te laisse la betterave mais je prend tout le reste jolie assiette pleine de saveurs

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

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  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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