Panna cotta" coco mangue passion"et son petit congolais
Trés rapide et trés façile mais surtout trés bon!..
7 Commentaires
108 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
25cl de lait de coco
25cl de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
3cs bombées de noix de coco en poudre
50g de sucre de canne + 1cs
1 mangue pelée coupée en dés
Des fruits de la passion (1/2 par verrine)
Congolais:
1 blanc d'oeuf
50g de sucre de canne
70g de poudre de coco
Préparation:
Diluez la gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffer ensemble sans faire bouillir, le lait de coco, la poudre de coco, la crème, les 50g de sucre.
Hors du feu intégrez la gélatine. Mixez l'ensemble.
Versez en verrines.
Laissez refroidir à température ambiante avant de filmer et mettre au frais minimum 4h.
Coupez la mangue en brunoise et saupoudrez de sucre de canne.
Deposez sur les panna cotta.
Versez le juste les pépins des fruits de la passion 1/2 par personne.
Pour les congolais :
Prechauffez le four à 240 chaleur traditionnelle.
Mélangez le Sucre et la poudre de coco.
Faites mousser le blanc d'oeuf sans le montrer neige.
Incorporez au mélange à l'aide d'une maryse.
(Ici j'ai mis dans des moules à sphères mais vous pouvez faire des tas directement sur votre plaque).
Enfournez 6 à 10 min en fonction de la taille de vos congolais.
(Pour une texture moelleuse mettez-les en boite hermétique,
Pour une texture croquante laissez-les séchera l'air libre.).
Faites chauffer ensemble sans faire bouillir, le lait de coco, la poudre de coco, la crème, les 50g de sucre.
Hors du feu intégrez la gélatine. Mixez l'ensemble.
Versez en verrines.
Laissez refroidir à température ambiante avant de filmer et mettre au frais minimum 4h.
Coupez la mangue en brunoise et saupoudrez de sucre de canne.
Deposez sur les panna cotta.
Versez le juste les pépins des fruits de la passion 1/2 par personne.
Pour les congolais :
Prechauffez le four à 240 chaleur traditionnelle.
Mélangez le Sucre et la poudre de coco.
Faites mousser le blanc d'oeuf sans le montrer neige.
Incorporez au mélange à l'aide d'une maryse.
(Ici j'ai mis dans des moules à sphères mais vous pouvez faire des tas directement sur votre plaque).
Enfournez 6 à 10 min en fonction de la taille de vos congolais.
(Pour une texture moelleuse mettez-les en boite hermétique,
Pour une texture croquante laissez-les séchera l'air libre.).
Mots-clés: Panna cotta mangue coco passion et son petit congolais
Une portion (env. 290 g) :
Calories 538 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 57,9 g
Lipides 26,0 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Dany33
Superbe
cuisineenfolie
Merci les amis!!!!
Notre am❤ur de cuisine
Un petit délice, trop beau en plus! bisousss ❤
motorola
belle recette bisous motorola
Tiphaine07
Il y en a juste une moitié dans la coupe (l'autre c'était pour le tester)
Arnaud_84330
Je vois pas le p'tit congolais sur la phot ... mdr
Tiphaine07
Très gourmand comme goûter, merci