Pates carbonara aux poireaux

Une recette de plat simple et rapide par cuisineenfolie

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recette Pates carbonara aux poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour 2 ou 3personnes1 bol de pâtes ( coquillettes ici )3 poireaux 200g de pancetta émincée 20cl de crème liquide entière 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon émincé 1 jaune d'oeuf Sel et poivre 1cs d'huile d'olive

Préparation:

1/ Faites cuire vos pâtes dans 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon de légumes et le vert de poireaux.
Cuire 2 min de moins que le temps indiqué. Refroidissez immédiatement, égouttez.

2/ Pendant ce temps sur feu moyen faites revenir tout en même temps 1 cs d'huile d'olive, oignon, poireaux éminces, sel et poivre.
Ajoutez 1 demie louche du bouillon de légumes et laissez réduire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Après 1 dizaine de minutes, ajoutez la crème et laissez réduire à feu vif.
Sur la fin de cuisson, ajoutez le jaune d'oeuf puis les pâtes.
Mélangez rapidement 1 min à peine).

Rectifiez si besoin en assaisonnement, bon appétit !!!


Mots-clés: Carbonara aux poireaux, plat express, plat pas cher

Une portion (env. 340 g) :
Calories 486 kcal   Protéines 20,1 g   Glucides 6,7 g   Lipides 36,9 g  

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 10FLaure, Invité et 8 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.