Pâtes à la courge butternut et au guaram masala

J'avais lu un article qui disait que la courge se marie très bien avec cette épice, et je confirme c'est délicieux et ça change. .

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour 3 personnes :300g de pâtes fraîches 1 courge butternut 20cl de crème liquide entière 3cc de guaram masala 1cc de sel4 tours de moulin à poivre classique 1cs de curcuma 1 bol de petits pois surgelés 1 noix de beurre 1 oignon émincé 1cc de sel300g de pâtes fraîches

Préparation:

1/ Épluchez et coupez le butternut en petits dès.
(On peut récupérer les graines pour les rinçer et les torrefier c'est très bon).

2/ Dans une marmite, chauffez à feu moyen le beurre, puis l'oignon et le butternut pendant environ 3 mim.

3/ Ajoutez le sel, le poivre et 2 cc de guaram massala.

4/ Couvrez et Baissez à tout petit feu en poursuivant la cuisson environ 20 min. Les légumes doivent être bien tendres.

5/ Avant la fin de cuisson, chauffez 1, 5 litres d'eau avec le curcuma pour y cuire vos pâtes.
Pensez à les cuire moins longtemps que le temps indiqué. Égouttez.


6/ Dans une grande casserole, faites réduire la crème liquide avec 1 cc de guaram masala environ 5 min.

7/ Pendant ce temps cuisez vos petits pois au (micro ondes pour moi).

Jetez vos pâtes dans la crème réduite et mélangez de cette sauce onctueuse.

8/ Dressez à votre convenance tous les éléments. Terminez par une pincée de fleur de sel à l'assiette.

Je referai ce plat sans hésiter, bon appétit !


Mots-clés: butternut, Courge, guaram masala

Une portion (env. 310 g) :
Calories 867 kcal   Protéines 21,7 g   Glucides 136,3 g   Lipides 15,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

cuisineenfolie

Merc sabine à faire et à refaire crois moi!!!

Cuisineplaisir

Ça me plaît beaucoup

cuisineenfolie

Coucou lolollolita merci pour ton commentaire, j'ai adoré et j'en referai régulièrement, bisous à toi !

lolololita

Bonjour, j'aime bien ce mariage !
Lolololita.

cuisineenfolie

Merci Brigitte et cécilou

Cécilou

La butternut se marie très bien avec les épices, super idée !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cécilou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 133Invité, Celyanna et 131 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.