Pizza poivrons, chorizo, fêta

C'est toujours tout simple comparé à tes superbes recettes - cuisineenfolie

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recette Pizza poivrons, chorizo,  fêta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour 3 petites pizzas ou 2 grandes

La pâte à préparer la veille de préférence :
500g de farine
300ml d'eau tiède
5cl d-huile d'olive
1 sachet de levure boulanger déshydratée
2cc de sel

Pour la marinade de poivrons:
( il en restera , congelez ou dégustez sur des pâtes ou une purée )

3 poivrons colorés
1 grosse boîte de tomates pelées
1 à 2 oignons
1 piment frais ( facultatif )
Sel, poivre
2 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive

Pour la garniture :
1/2 chorizo
1 poivron jaune
Mozzarella râpée
Fêta
Origan

Préparation:

1/Préparez la pâte à pizza :
Réhydrater la levure dans l'eau tiède.

2/Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine avec le mélange eau-levure.

3/ Après 5 min, ajoutez l'huile d'olive puis en dernier le sel .
Pétrir encore 5 min, la pâte forme une belle boule lisse qui se décroche toute seule.

A cette étape vous pouvez soit cuire vos pizzas dans 2h mais je conseille de la filmer et l'oublier au réfrigérateur toute une nuit.
Elle va gonfler 2 x + et sera plus légère.


4/ Pour le coulis aux poivrons, :

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 2 min puis ajoutez vos 3 poivrons épépinés et coupés en lanières.
Intégrez ou pas le piment.
Salez, poivrez, Couvrez, baissez le feu.

5/ Après 10 min, versez les tomates pelées, l'ail broyé au presse ail.
Poursuivez la cuisson environ 1h avec un couvercle.

6/ Pensez à sortir votre pâte à pizza au moins 2h avant de l'étaler pour qu'elle retrouve la température ambiante.

Préchauffez le four à 200.

Applatissez vos boules de pizza finement.

Répartissez le coulis de poivrons, des tranches de chorizo, des lanières de poivrons jaunes crus.

Parsemez de mozzarella. Enfournez 25 à 30 min.

A la sortie du four, émiettez de la fêta et parsemez d-origan.


La pâte à pizza se garde jusqu'à 5 jrs au frigo.
Le coulis de poivrons prend plus de temps mais c'est bien meilleur qu'un simple coulis de tomate, n'hésitez pas à doubler les quantités que vous congelez en portions.
Tip top avec du poisson, des oeufs, des pâtes ou en apéro avec une tranche de pain.

Bon appétit !


Mots-clés: Pizza poivrons chorizo

Pour 100 g :
Calories 164 kcal   Protéines 5 g   Glucides 17 g   Lipides 7 g  

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5 commentaires

cuisineenfolie

Merci les filles pour vos délicieux commentaires ! !!.. gros bisous à vous

Ma truffe 2

alors ça c'est une superbe recette de pizza,bravo et bisous

italmo

superbe pizza j'aime beaucoup surtout l'idée du coulis de poivrons bravo
bisous

cuisineenfolie

Merci beaucoup ma Paty ! C'est toujours tout simple comparé à tes superbes recettes. Gros bisous ma belle le printemps n-est pas loin !!!!

Mamyloumich

Magnifique recette Hélène, tu es bien plus en forme que moi, je vois. Bon dimanche. Paty

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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.

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