Soupe complète aux pois cassés

Une bonne soupe d'hiver

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
7 Commentaires
6
recette Soupe complète aux pois cassés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 grosses assiettes :2 saucisses de Montbéliard coupées en tranches 2 oeufs cuits durs6 petites pommes de terre coupées en 41 grosse carotte coupée en rondelles 10cl de pois cassés 80cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon émincé 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2cs d'huile d'olive

Préparation:

1/ Faites revenir pendant 5 min l'huile d'olive, l'oignon, la carotte et le thym.

2/ Pendant ce temps rincez à l'eau froide les pois cassés puis les ajouter à la casserole.

3/ Mouillez aussitôt avec l'eau et le cube de bouillon. Ajoutez le laurier et couvrir.

Lorsque le bouillon commence à frémir, Baissez le feu et poursuivez la cuisson 20 min.

Écumez au besoin.

4/ Après 20 min, intégrez la saucisse et les pommes de terre.

Poursuivez la cuisson à nouveau 20 min.

5/ Pendant ce temps, cuisez vos oeufs 9 min dans une eau frémissante.

6/ Au moment de servir, dressez en assiette avec une passoire et mixez le bouillon avec une partie des pois cassés et 1 pomme de terre.
Versez cette soupe sur les éléments avec un oeuf poivré.

Pour 100 g :
Calories 70 kcal   Protéines 2 g   Glucides 6 g   Lipides 3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

cuisineenfolie

Merci pour le gentil commentaire ! Et aussi merci à fiftie

Invité

ça l'air drôlement bon mer

cuisineenfolie

Merci poupie et trèfle 16, ça me fait plaisir !

cuisineenfolie

Merci Martine ! Gros bisous !

Kilomètre-0

J'adoooooore

cuisineenfolie

Merci nathalie c'est gentil. Recette simple et économique ! Belle soirée

nathalie1970

j'adore cette soupe merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 6Poupie30, trefles16 et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.