Tarte au sucre briochée

Ou tarte au chuc !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pour 2 tartes :450g de farine 10g de sel45g de sucre 160g de beurre pommade coupé en cubes3 oeufs 120g d-eau tiède 1 cube de levure fraîche
Pour la couverture de sucre :80 à 100g de sucre par galette et quelques noix de beurre

Préparation:

1/ Faites tiedir l'd'eau au micro ondes et incorporez le cube de levure émietté durant 10 min. Remuez à l-aide d'une fourchette.

A la main ou Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le sucre.

2/ Ajoutez les oeufs puis le mélange eau -levure. Intégrez le beurre puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

3/ Recouvrir la pâte d-un torchon humide puis disposez la dans une pièce chaude à l-abri de la lumière environ 2h.

4/ Une fois la pâte doublée de volume, donnez un petit coup de poing pour dégazer puis divisez la en 2 chacune sur une plaque recouverte d-un papier sulfurisé.

A la main, donnez lui une forme ronde et faites des trous avec votre pouce.
Laissez pousser encore 30 min.

5/ Préchauffez le four à 210 °.
Posez des noisettes de beurre sur la galette et parsemez d'environs 80g de sucre en veillant à bien remplir les trous.

Au four pour 12 min.

Il vaut mieux les cuire séparément. On peut aussi remplir les trous de sucre vergeoise ce qui la rendra encore meilleure ! J-en avais plus...

Une portion (env. 100 g) :
Calories 381 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 36,2 g   Lipides 20,7 g  

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23 commentaires

Mamyloumich

Bonjour, cuisineenfolie, comment ne pas se laisser tenter, j'adore la tarte au sucre. A bientôt

cuisineenfolie

merci italmo!!!!!!!!!

italmo

magnifique tarte sucrée briochée j'adore malheureusement .........pour moi
bises

cuisineenfolie

Gioisa05, merci beaucoup ! Tu me diras ce que tu en penses ? Bisous

Gioisa05

Elle me fait bien envie, j'essaierai prochainement

cuisineenfolie

Merci beaucoup trèfle 16 et kilomètre 0!

Kilomètre-0

Oh, comme ca doit être bon. Tu l'as vraiment bien réussie

trefles16

rho qu'est ce que c'est bon cela tout tiede! un regal

cuisineenfolie

Et merci à mazel et biboudaine ! !!!

cuisineenfolie

Merci patty ! Je connais 4 versions différentes toutes aussi bonnes. Je crois que je vais m'y mettre aussi car c'est toujours un délice. Bisous !

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