Purée de cèleri rave

Une recette d'accompagnement simple et rapide par Cuisine et Vanity

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recette Purée de cèleri rave

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Céleri rave ou boule 50 Cl de lait 25Cl de crème liquide entière Sel Poivre

Préparation:

Tout d’abord épluchez le céleri et coupez le en gros morceaux. Mettez-le dans une grosse casserole et versez le lait à couvert. Le lait doit recouvrir juste le céleri. Faites chauffer à feu doux afin que les morceaux ramollissent.


Dans une autre casserole versez la crème liquide et faites la réduire et épaissir à feu doux.


Vérifiez avec la pointe d’un couteau que le céleri est tendre. Récupérer alors les morceaux égouttés et les mettre avec la crème réduite dans un robot pour les mixer. La texture doit être bien fine. Si vous ne possédez pas de robot, alors il ne vous reste plus que l’huile de coude en écrasant le céleri à la fourchette avec la crème !


Salez et poivrez selon vos goûts. Et savourez….



Mots-clés: cèleri, purée, rave

Une portion (env. 190 g) :
Calories 163 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 5,8 g   Lipides 9,6 g  

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fanfan

j'adore la purée de céleri , miam !

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    fanfan a trouvé ça délicieux!.

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