Brioche Vendéenne

Une recette de dessert proposée par Notre am❤ur de cuisine

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5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
99

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (8 personnes):

500 gr de farine type 45100 gr de sucre10 gr de sel 15 cl de lait Arome vanille25 gr de levure de boulanger fraîche30 gr de crème entière liquide à 30% 3 œufs 2 cl d'arôme naturel de fleur d'oranger110 gr de beurre

Préparation:

Dans une casserole faire chauffer le lait et l'arome vanille, laisser tiédir.


Dans le robot avec le crochet déposer la farine, le sucre, le sel, la creme, les oeufs, le lait, l'arome fleur d'oranger et la levure mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, petrir vitesse 3 pendant 15 min (il ne faut pas trop chauffer la pâte).


Puis a ce moment la ajouter le beurre pommade morceaux par morceaux, pétrir encore 15 min jusqu'a ce que la pâte se décolle des parois (cela peut prendre pus de temps avec certains robot).


Enlever la pâte du bol, bouler, filmer et laisser reposer temperature ambiante 1 heure.


Dégazer découper 6 patons (vous optiendrez 2 brioches), bouler, deposer dans le moule huiler, dorer au jaunes d'oeufs puis couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 2 heures que sa double de volume.


Re dorer une deuxieme fois et enfourner dans un four préchauffer 180°C pendant 25/35 min.



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Mots-clés: Brioche Vendéenne

Une portion (env. 140 g) :
Calories 422 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 56,7 g   Lipides 13,5 g  

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3 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Mdrrrr Arnaud! Merci les copains, c'était très bon, bisous

motorola

belle brioche bisous motorola

Arnaud_84330

et une tranche en plus avec mon 2d café !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

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