Asperges à la sauce mousseline froide.

Une recette d'entrée simple et rapide par cuisinette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

650Gr de pointes d'asperges1 Bonne c à soupe de moutardeSel fin Poivre 1 Œuf Huile1 Jus d'un citron jaune pressé

Préparation:

recette Asperges à la sauce mousseline froide.


Monter le blanc d'oeuf + 1 pincée de sel fin.


recette Asperges à la sauce mousseline froide.


Faite la sauce mousseline.


Fouetter :


Moutarde. Jaune oeuf. Sel. Poivre. Jus d'un citron. Huile.


Ajouter le blanc en neige.


recette Asperges à la sauce mousseline froide.


Mélanger doucement en soulevant le blanc et la préparation.


recette Asperges à la sauce mousseline froide.
Dans la cocotte minutes.
Verser de l'eau + les asperges dans 1 panier.
Saler l'eau. Cuire 10 mn. Quand la soupape tourne.
Au bout de 10 mn. Laisser refroidir les asperges.
Mettre sur un plat.


recette Asperges à la sauce mousseline froide.


Mots-clés: asperges.sauce mousseline.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 164 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 8,7 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

cuisinette

merci beaucoup italmo.bisous.

cuisinette

merci beaucoup italmo.bisous.

italmo

QUELLE BELLE ENTREE J'ADORE LA SAUCE MOUSSELINE
BISOUS CUISINETTE

Votes

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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