Cupcakes méduses, figues et pistaches
Une recette de cupcakes proposée par Jamonac
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour les gâteaux :
125 g de farine, 2 oeufs, 125 g de sucre brun, 125 g de beurre, 125 g de figues séchées, 1 grosse poignée de pistaches non-salées, 1/2 cc de canelle moulue (facultatif, 1 bouchon de rhum, 1/2 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel
Pour le décor :
120 g de sucre glace, 80 g de beurre, qlq gouttes de colorant alimentaire vert foncé, 1 poignée de pistaches non-salées
Préparation:
Faites tremper les figues dans un bol d'eau tiède avec le rhum, et hâchez grossièrement l'ensemble des pistaches.
Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiement (cad obtenire un mélange jaune pâle). Incorporez ensuite la farine, puis les oeufs un après l'autre, ajoutez alors les figues coupées en morceaux, ainsi que la moitié des pistaches, et la canelle, éventuellement. Puis mélangez bien le tout.
Remplissez vos caissettes anti-adhésive de préférence (où préalablement chemisées le cas échéant) avec la préparation obtenue. Enfournez à mi-hauteur à 180°C (th. 6) et faites cuire une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps préparez le glaçage "martien" (qui n'est pas du guacamole. !) : Battez ensemble le sucre glace, le beurre et le colorant vert.
Au sortir du four, attendez 10 min avant de démouler les cupcakes, puis déposez les muffins sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.
Enfin, la dernière étape (mais celle qui fait tout !!) : À l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue à pâtisserie, déposez des arabesques de glaçage librement (selon votre inspiration du moment) et parsemez le tout des pistaches concassées restantes.
Réservez au frais pour figer le glaçage...
Mots-clés: cupcakes, figue, pistache, recettes américaines
Une portion (env. 110 g) :
Calories 460 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 49,0 g
Lipides 24,5 g
Publié par Jamonac
4 commentaires
Jamonac
c une bonne question, merçi de l'avoir posée ! lol ! moi, je dirais que "oui". si tu fais l'essai je serais interressée de savoir ce que ça à donné stp ?!
Invité
puis-je utuliser les figues fraiches à la place des séchées ??
Jamonac
c ça ! on voit les connaisseuses. Je m'inspire et j'adapte... A bientôt.
Maybe
Ah, ça s'est une recette inspirée du livre Cupcake academy non ? C'est la méduse ?