Mijoter De Langue De Mouton

Une recette d'entrée proposée par Dailys

  • Recette de cuisine 4.00/5
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1 Commentaires
41
recette Mijoter De Langue De Mouton

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

¤ 1kg de langue de moutons¤ 2 oignons ¤ 2 échalottes¤ 10 clous de girofle¤ feuilles de laurier¤ 2 gousses d'ail¤ Persil¤ 2 carrottes¤ 10 cornichons moyens¤ 1 boite de champignons¤ sel, poivre, safran, gimgembre¤ 2 c.àc de tomate concentrée¤ 1 ou 2 rondelles de citrons

Préparation:

Remplir une grande casserole d'eau, y jeter les langues des feuilles de laurier et un oignon piqué de clou de girofle, et laisser cuire environ 1/2 heure.


Egouter et laisser refroidir. Éplucher les langues de la peau râpeuse sur le dessu et couper les veines et les parties grasses en dessous. Couper en lamelles et les disposer dans une cocotte avec de l'huile d'olive à froid, hacher un oignon les échalottes l'ail le persil ensemble et verser sur les langues. Ajouter le laurier et les épices, et allumumer le feu.


Ajouter les carottes et les cornichons coupés en rondelle et les champignons, la tomate concentrée et les rondelles de citron. Couvrir d'eau la préparation et laisser mijoter à petit feu environ 1h.


Accompagner de frite, de riz ou de pâte.



Mots-clés: carotte, langue de mouton; cornichon

Publié par

Ça a l'air bon !

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jeanmerode

tout bon,j adore la langue,je prend

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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