dali34

293 Recettes

RIZ AU CITRON

Une recette de dessert simple et rapide par dali34

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

4 Commentaires

116

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

ingrédients pour:10pers.

préparation:15mn.

cuisson:20.

~250gr de riz rond.

~1,5Lde lait.

~1 gousse de vanille.

~1 pincée de sel.

~1 citron.

~250gr de sucre.

~4 œufs.

~50gr de sucre glace.

Préparation:

1~Laver le citron et couper le zeste en ruban. Rincer le riz dans une passoire, le plonger 2 mn dans l'eau bouillante, puis égoutter. Le faire cuire très lentement à couvert, dans le lait bouillant vanillé, légèrement salé et parfumer avec le zeste de citron.

2~Lorsque tout le lait est absorbé, retirer le récipient du feu et versez le sucre semoule. Le mélanger délicatement au au riz au lait.

3~Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes d’œufs au riz, toujours délicatement. Ajouter enfin à ce mélange le jus du citron.

4~Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre glace et battre à nouveau, quelques instants.

5~Incorporer cette meringue au riz au lait de manier à obtenir un mélanger onctueux et mousseux. 6~Verser dans une coupe et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Mots-clés: lait, riz

Une portion (env. 110 g) :
Calories 287 kcal Protéines 4,4 g Glucides 54,8 g Lipides 3,3 g

Publié par dali34

Ça a l'air bon !