Bolo podre au thermomix

Spécialité portugaise tres parfumée et très moelleuse

  • Recette de cuisine 5.00/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 Oeufs1 Pincée de sel2 Oranges bio30 G de cassonade 100 G de miel liquide (idéalement d'orangers)70 G de beurre fondu120 G farine t451 Sachet de levure chimique 2 C à café de cannelle en poudre2 C à café d'anis vert 90 G de sucre en poudre120 G d'eau 2 Cs de miel liquide

Préparation:

Râper les zestes de 2 oranges bio et les partager en 2 parties égales et presser le jus d'une orange et reserver. La cannelle et l'anis vert peuvent être remplacées par des epices à pain d'épices le cas échéant.

Dans le bol du robot ajouter le fouet.

Ajouter 5 jaunes d'oeufs et 30 g de cassonade et programmer 1 mn V3 puis retirer le fouet.

Ajouter 100 g de miel, 70 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 cc de cannelle, 2 cc d'anis vert, ajouter le zeste d'une orange et le jus réservé.

Mixer 45 sec V4.

Prechauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Laver le bol et le fouet.

Dans le bol ajouter le fouet et ajouter 5 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel.

Programmer 4 mn V3. 5 sans gobelet doseur.

Incorporer les blancs en neige à la préparation délicatement.

Transvaser dans un moule à manqué de 20/22 cm de diamètre pas plus pour l'épaisseur du gâteau.

Mettre au four 30 mn en mettant 1 feuille de papier d'alu sur le dessus et l'enlever au bout de 20 mn pour continuer la cuisson normalement.

Dans une casserole mettre 90 g de sucre, 120 g d'eau, 2 cs de miel, 1 zeste râpé d'une orange réservé et cuire à feu moyen pour faire reduire un peu l'eau (10 mn environ).

Sortir le gâteau du four et sans le demouler l'imbiber de tout le liquide en filtrant le sirop avec une petite passoire fine.

Laisser bien refroidir dans le moule et demouler sur le plat de service.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 402 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 55,5 g   Lipides 13,4 g  

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14 commentaires

Grain2Sucre

Je ne connais pas ! A tester. Merci pour le partage

Dany33

Merci les amies (s)

Notre am❤ur de cuisine

Superbe je vais le faire prochainement, merci, bisous

motorola

ca donne envie bise motorola

cuisineenfolie

Je ne connais pas du tout mais je craque!

Dany33

Annie-Claire je pense que oui

Annie-Claire

Est-ce que je peux remplacer par de la maïzena ? Pour du sans gluten ?

Annie-Claire

Il a l'air délicieux ! Mais il faut être nombreux pour le faire....on va attendre après le confinement pour avoir des invités ! ????

Dany33

J'emploie que des moules en silicone ce que tu vois c'est le dessous du gâteau, moules silikomart et pavoni ils sont top qualité

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