Cheesecake au pesto et tomates cerises au thermomix

Ce cheesecake apportera une note de fraîcheur sur votre table

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recette Cheesecake au pesto et tomates cerises au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

120 g de crackers salés type Tuc70 g de beurre mou100 g de lait demi-écrémé 100 g de pesto au basilic4 feuilles de gélatine 250 g de fromage frais type St Moret250 g de Ricotta100 g de tomates cerise environ1 pincée de sel fin1 pincée de poivre Huile d'olive

Préparation:

Dans le plat de service mettre un cercle de 20 cm légèrement huilé.

Dans le bol du thermomix mettre les crackers.
Mixer 5 sec V9 racler les parois du bol à la spatule.

Ajouter 70 g de beurre mou.
Mixer 15 sec V6.

Mettre cette préparation dans le cercle réservé en tassant bien pour égaliser et mettre au réfrigérateur.

Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide pendant 5 mn.

Rincer juste le bol du robot.

Ajouter dans celui-ci 100 g de lait et les feuilles de gélatine essorées.
Programmer 3 mn 90°C V3.

Ajouter les fromages frais et le pesto.
Programmer 30 sec V4.

Ajouter cette préparation dans le cercle et bien égaliser la surface.

Mettre au frais 8 h.

Laver et couper les tomates cerises et les disposer sur le cheesecake assaisonner d'un filet d'huile, d'une pincée de sel et de poivre (à ajuster selon votre goût) et remettre au frais.

Pour servir passer 1 lame de couteau tout autour du cercle pour l'enlever s'il ne s'enlève pas tout seul.

Décorer avec quelques feuilles de basilic (facultatif).

Peut être accompagner d'un coulis de tomates maison.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 379 kcal   Protéines 12,1 g   Glucides 5,2 g   Lipides 31,2 g  

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14 commentaires

Dany33

C'est très frais avec des tomates de saison après tu peux mettre des tomates de plusieurs couleurs

Juste un oeuf

Oh oh !!! superbe cette recette, ça me donne des idées pour cet été

Dany33

Merci les amis bonnes fêtes de Pâques ♥️

Dany33

Violette j'en mettrai d'autres plus tard ♥️

Indisponible

Cc Dany
Ce cheesecake est juste superbe !
Je viens de faire ma liste de courses
Merci pour ce partage ! ❤️

Notre am❤ur de cuisine

Superbe!!!! bravo, bisous

Tiphaine07

Oui Dany, crêpes au chou et préparation au fromage... c'était ma prochaine recette fantaisiste !

Dany33

Chou Tiphaine ?

Tiphaine07

Chouette idée, je ne peux pas faire le mien, il n'y avait pas le bon chou au pas supermarket local !

motorola

c'est top bisous motorola

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arnaud6987, cuisineenfolie et 3 autres ont voté.
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