Préchauffer le four à 180ºC. Cuire les coquillettes "al dente" dans de l'eau bouillante salée, avec un filet d'huile d'olive.

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il se colore légérement. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait, petit à petit, sans cesser de remuer au fouet. Porter à ébullition sans cesser de mélanger au fouet. Laisser un peu épaissir et incorporer la crème. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter les lardons de saumon et laissez refroidir.

Égoutter les coquillettes et les rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau.

Étaler une couche de coquillettes au fond d'un plat à gratin. Versez une première couche de sauce. Saupoudrer avec le fromage râpé et couvrir avec une nouvelle couche de pâtes et de sauce. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de fromage râpé.

Parsemer la surface de petits morceaux de beurre et enfourner à 180ºC pendant 10-15 minutes.

Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau additionnée d'une cuillerée à soupe de rhum.

Peler les pommes et les bananes. Les couper en petits cubes. Dans un saladier mélanger les fruits avec la cassonade, la cannelle, la vanille et le reste de rhum.

Préparer la pâte à crumble: mélanger tous les ingrédients et les travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse dont l'aspect rappelle celui du sable.

Egoutter les raisins. Les ajouter à la salade de fuits. Bien mélanger.

Beurrer un plat à gratin. Y étaler le mélange de fruits et soupoudrer de pâte à crumble.

Enfourner à 180° C (th. 6) et cuire durant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la croute soit durée.

 Servir tiède. (vous pouvez le servir avec de la glace)

Faire cuire les pommes de terre coupées en petits morceaux à l'eau.

Dans une casserole faire revenir l'ail haché. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et faire cuire à feux doux. Saler, poivrer.

Ajoutez les morceaux de pommes de terre. Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et le curry.

J'aime beaucoup rajouter des choux fleurs dans la recette, à faire cuire avec les pommes de terre. 

Eplucher l'ail et faire dorer dans l'huile, puis ajoutez la boîte de tomates, saler, poivrer et faire cuire la sauce pendant 15 minutes.

Pendant ce temps couper la mozzarella en très petits morceaux et répandre dans un grand plat pour y contenir les pâtes.

Ajoutez l'origan à la sauce. Quand les pâtes sont cuites versez les dans le plat contenant la mozzarella, la chaleur des pâtes va faire fondre le fromage. Versez la sauce sur les pâtes, mélangez et servez! 

Préparez la polenta en la versant en pluie dans 1/2 L d'eau bouillante salée, faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant en permanence.

Laissez refroidir. Coupez les olives en rondelles. Ajoutez sur les oignons les tomates et leur jus, 2 c.s. d'huile, le sel, le poivre et le piment. Attendez 3-4 minutes puis ajoutez les olives et l'ail écrasé. Continuez la cuisson jusqu'à obtention d'une texture de sauce.

Tranchez la polenta tiède ou froide. Faites rissoler ces tranches dans un peu d'huile en les retournant de temps en temps. Quand elles sont bien dorées, servez les chaudes accompagnées de la sauce. 

Emincez les oignons. Pilez ensemble le sel, l'ail, le gingembre et le piment. Faites revenir les oignons et mélangez avec le mélange pilé.

Ajoutez les tomates et le curcuma ainsi qu'un verre d'eau et faites cuire à feu doux. Ajoutez le thon en remuant délicatement et laissez cuire à couvert. 

Faire chauffer la crème fraîche jusqu'à ébullition.

Mettre le ramequin dans une casserole au bain marie. Quand l'eau bout dans la casserole, mettre la crème fraîche. Casser un oeuf, ajouter du sel, du poivre, muscade et le gruyère.

Couvrir la casserole et laisser cuire 5 à 6 minutes.

Versez la farine, la levure et le sel dans un bol. Rajoutez l'oeuf, le lait et l'huile. Mélangez pour en faire une pâte sans trop de grumeaux.

Faire chauffer une poele huilée sur feu moyen. Y verser une demi louche de pâte. Quand le dessus fait des bulles, retourner le pncake. Les côtes sont censées être dorées.

 Servir chaud avec le sirop d'érable. (et un peu de beurre pour les américains)