Recette de Bibimpap, bol coréen

Bibimpap, bol coréen

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Recette de cuisine 4.57/5

4.6/5 (7 votes)

Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

250 g de bœuf (tranché finement)

sa marinade :
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 pincée de sel
2 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à café de gingembre râpé

les légumes :
1 carotte coupée en julienne
60 g de pousses de soja
60 g d’épinards
50 g de haricots verts
1 oignon coupé en rondelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à café de graines de sésame
2 œufs crus ou sur le plat si vous n’aimez pas cru
2 bols de riz cuit à la vapeur

pour la sauce :
1 cuillère à soupe de gojujang (sauce piquante coréenne à base de tamarin et de piment on peut en trouver en épicerie asiatique) ou du tabasco
2 cuillères à soupe d’huile de sésame

Préparation:

Faites mariner la viande dans sa marinade pendant 30 minutes au frais. Faites cuire séparément dans de l’eau bouillante salée les légumes en commençant par les épinards (1 minute, récupérez-les et égouttez-les), puis les pousses de soja (3 minutes, récupérez-les et égouttez-les) et enfin les haricots (dès qu’ils sont tendres, récupérez-les et égouttez-les). Séparément, assaisonnez ces légumes avec une cuillère à soupe d’huile de sésame, le sel et les graines de sésame, puis mettez de côté. Dans une poêle, mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les carottes, salez-les et les retirez-les. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire la viande avec sa marinade, quand la viande commence à dorer ajoutez l’oignon. Dans chaque bol de riz, répartissez les légumes, la viande et déposez l’œuf sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame et d’1 cuillère à café de sauce.

Mots-clés: Bibimbap, bibimpap, boeuf, corée, cuisine asiatique, cuisine coréenne, légumes, recette coréenne, riz, sésame

Publié par Dhanggit

Ça a l'air bon !

4.6/5 (7 votes), 19 Commentaires

Invité
c bien j adore j ai reussi du premiere coup alors que j ai 16ans j adore se cite

19. lundi, 18 février 2013, 18:55 # |
Agnès
"Bonne" recette ou pas, cette recette est absolument délicieuse!!! Je l'ai réalisée pour la première fois il y a six mois lors d'un repas familial et tous ont été ravis. Depuis, je la refais de temps en temps et toujours en salivant d'avance. Merci à vous.

18. lundi, 11 février 2013, 13:41 # |
Invité
Le B et le P s'écrivent pareil en coréen ...

17. mardi, 05 février 2013, 20:24 # |
Invité
je cherche ou acheter des bols en pierre (dolsot) pour le bibimbap.

Quelqu'un peut me dire où en trouver ? Magasin ou boutique en ligne... Je suis dans le Languedoc.

Merci d'avance

16. jeudi, 27 septembre 2012, 07:25 # |
lichien
Je peux vous dire que c est la bonne recette . Excellente

15. jeudi, 20 septembre 2012, 22:28 # |
Invité
Etant coreenne je vous assure que c'est la bonne recette de bibimpap et non bibimbap. Regarder comment ca s'ecrit avant de dir que ce n'est pas la bonne recette

14. dimanche, 08 juillet 2012, 15:54 # |
Invité
très bon mais ça manque d'épices comme en Corée!!! et en effet, bibimpap est le bol coréen (pap=riz).

13. samedi, 21 avril 2012, 10:29 # |
lichien
comment faire les epinards a l'huile de sesame que je mangeais en corée....merci

12. vendredi, 11 novembre 2011, 23:36 # |
Invité
Excusez-moi mais ce n'est pas du bibimpap ça !!

11. samedi, 13 août 2011, 01:27 # |
paprikasel
Excellent, merci beaucoup pour la découverte; toute la petite famille a aimé ce beau plat coréen.

10. dimanche, 23 janvier 2011, 20:51 # |
http://Lesgoumandisesdamelie.jimdo.com
Tres sympa ce plat, j'ai une rectte sur le meme principe de gout, plus simple mais trés savoureuse, tu connais peu etre c'est le Bo-Bun... C'est délicieux !! je vous le conseille si vous avez apprécié ce plat !!

Merci en tout cas !!

9. mercredi, 02 juin 2010, 02:12 # |
creativcel
Excellent!!! Merci beaucoup j'ai testé ce soir et j'avoue que j'ai été surprise du résultat, rien à dire on s'est régalé.

8. vendredi, 30 avril 2010, 00:37 # |
Jimmy
Non, non, la bibimbap est bien un bol de riz avec de la viande, des légumes, un oeuf et une sauce aux piments. C'est la bonne recette.

7. mardi, 09 février 2010, 02:42 # |
Invité
bonjour la bibimbap coréene est une soupe aux algues non, çà, j'ai gouté dans leur pays et cela n'a rien a voir!

6. lundi, 08 février 2010, 15:51 # |
Lichien
Excellente recette qui me rappelle mes 3 ans passés en corée

5. samedi, 06 février 2010, 16:54 # |
nathalie
je suis curieuse et je me demande comment faire pour ne rien oublier! je veux dire ebouillanter les carottes et faire rissoler les feuilles vertes evidemment c'etait inverse!

4. lundi, 27 juillet 2009, 06:53 # |
Stoki
Super, j'adore ce plat et me suis enfin lancé dans sa préparation 'maison' ! excellente recette et si comme moi vous aimez quand ça pique, vous pouvez utiliser de l'huile de sésame pimentée...

3. lundi, 29 juin 2009, 10:32 # |
Dhanggit
Oui, bien sur, pas de problème Tu peux mettre un lien vers ici aussi

2. lundi, 02 mars 2009, 21:39 # |
Tsukawa
Bonjour, j'aurai voulu savoir si je pouvais prendre la recette et la mettre sur un blog. J'espereune reponse rapide.

1. lundi, 02 mars 2009, 21:25 # |