Faites mariner la viande dans sa marinade pendant 30 minutes au frais.  Faites cuire séparément dans de l’eau bouillante salée les légumes en commençant par les épinards (1 minute, récupérez-les et égouttez-les), puis les pousses de soja (3 minutes, récupérez-les et égouttez-les) et enfin les haricots (dès qu’ils sont tendres, récupérez-les et égouttez-les).  Séparément, assaisonnez ces légumes avec une cuillère à soupe d’huile de sésame, le sel et les graines de sésame, puis mettez de côté. Dans une poêle, mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les carottes, salez-les et les retirez-les.  Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire la viande avec sa marinade, quand la viande commence à dorer ajoutez l’oignon.  Dans chaque bol de riz, répartissez les légumes, la viande et déposez l’œuf sur le dessus.  Saupoudrez de graines de sésame et d’1 cuillère à café de sauce.

Mélangez le gingembre avec la sauce de soja, le mirin, le sake, et le sucre. Ajoutez les morceaux de poulet à la sauce et bien mélanger pour napper la viande. Couvrez avec du film transparent et laissez reposer pendant 20 minutes.

Retirez le poulet de la marinade et égouttez. Réservez la marinade. Chauffez de l'huile dans un wok et faites sauter les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Arrosez avec la marinade. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce devienne sirupeuse.

Vous pouvez servir en accompagnant de riz et de légumes.

Faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre dans une casserole avec de l'huile. Mélanger et faire cuire sans trop colorer. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et de papaye verte, saler, poivrer et melanger à nouveau. Laisser dorer un court moment. Ajouter 2 à 3 verres d'eau avec les 10 cl de bouillon,porter à ébulition puis baisser le feux et faire mijoter jusqu'à la cuisson du poulet (environ 20 minutes).

(Vous pouvez décorer avec des feuilles de basilic avant de servir dans un petit bol)

Couper les légumes en gros morceaux. Faire chauffer de l’huile dans un wok ou une poêle et y faire frire légèrement les aubergines puis les mettre de cote. Dans la même poêle (vous pouvez ajouter de l'huile si besoin) ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon et faire cuire quelques minutes.  Ajouter ensuite la pate de curry vert et faire cuire 1 minute à feu vif. Verser le lait de coco et porter à ébullition.  Ajouter ensuite le poulet, le jus de citron et les poivrons rouges. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient tendre.  Au dernier moment ajouter les aubergines. 

Servir avec du riz.

Bon appétit !

Faire une marinade avec le jus d'ananas, le gingembre, l'ail et le curcuma. Y faire mariner le poulet pendant une demi-heure.

Faire revenir le poulet (sans la marinade) dans une cocotte avec de l'huile. Lorsqu'il commence à changer de couleur ajouter les oignons et laisser revenir quelques instants. Ajouter ensuite les autres légumes (les champignons noirs les carrotes et le poivron). Enfin, ajouter l'ananas et le lait de coco et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Bon appetit!

Préparer une marinade avec le gingembre, le jus de citron, la sauce de soja et l'huile de sésame.

Faire mariner le boeuf pendant une demi-heure.

Faire chauffer l’huile dans une poêle puis ajouter le boeuf sans la marinade. Saisir à feu vif 3 à 5 minutes. Avant de couper le feu, ajouter les oignons et la marinade.

Servir chaud avec du riz.

Préparer une marinade avec la pate de tamarin, 1 cuillère à café de sauce de soja et 1 cuillère à café d'huile de soja.

Faire mariner la viande pendant 15 minutes.

Préparer les nouilles comme indiqué sur l'emballage (varie suivant le type de nouilles).

 Préparer la sauce pour les nouilles en mélangeant dans un bol 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poivre de cayenne, 2 cuillères à café d'huile de soja, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, 1 cuillère à café de sauce de poisson

Dans un wok bien chaud mettre 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon et ajouter ensuite la viande, et saisir à feu vif. Ajouter les légumes, et faire revenir quelques instants,  ils doivent rester croquants. Ajouter ensuite les nouilles puis la sauce préparée précédemment, melanger le tout.

Servir chaud avec une tranche de citron.

Prèparer la marinade en mèlangeant 1 cuillère à café de pate de tamarin, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 2 gousses d’ail finement hachées, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de Sauce de poisson (Nouc Nam), 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de pate de cacahuète

Faire mariner la viande coupée en gros morceaux (minimum 1 heure) et mèlanger de temps en temps pour bien faire pénétrer.

Préparer la sauce à la cacahuète qui accompagne les brochettes: mélanger 2/3 de tasse de beurre de cacahuète, 1 tasse de lait de coco, 1 cuillère à soupe de citron,1 cuillère à café de gingembre râpé, 2 gousses d’ail finement hachées,1 cuillère à café de poivre de Cayenne. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux ce mélange en remuant constamment, jusqu'a ce que la sauce soit épaisse (environ 15 minutes).

Faire griller les brochettes au feu de bois et servir accompagné de la sauce à la cacahuète.

Couper la viande en petits morceaux.

Faire une omelette tres fine avec l'oeuf et la couper en fines lanieres (un peu comme une julienne).

Dans une casserole (wok si vous en avez un) faire revenir la viande dans de l'huile, la mettre de coté (sur le bord du wok si vous utilisez un wok).

Découper les légumes en julienne et les faire revenir dans la casserole. Ajouter la sauce de poisson et la sauce de soja et mélanger. Ajouter le riz et la viande, mélanger et faire sauter le tout 1 ou 2 minutes supplémentaires. Saler, poivrer.