Filet de porc des fin gourmets

Une recette de plat excellente par dianeange

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6 Commentaires
176

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Je me suis inspirée de la recette du blog Le trésor gourmand et j'y ai apporté ma petite touche personnelle. C'est une recette que tout mon monde a apprécié et elle est à refaire.
http://letresorgourmand2.blogspot.com/2010/01/filets-de-porc-des-fins-gourmets.html

Ingrédients:
1/4 de tasse de beurre
1 c.a.soupe d'huile
2 filets de porc
1 oignon haché
1 carotte râpé
1 gousse d'ail haché
1/2 tasse de cognac
1 boîte de 10 oz de bouillon de boeuf
10 oz d'eau
3 c.a.soupe de farine

Préparation:

Trancher les filets et les faire revenir dans 1 c. a. soupe de beurre jusqu'à cuisson désirée et les retirer de la poêle. Dégraisser le poêlon et faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte, et verser le cognac. Déglacer a feu vif en raclant le fond du poêlon puis laisser mijoter de 3 a 5 minutes.

Ajouter le bouillon de boeuf et l'eau et laisser réduire du tiers.


Fondre le beurre au micro-onde environ 25 secondes et ajouter la farine en prenant soin de bien mélanger. Incorporer à la sauce tout en continuant de mélanger jusqu'à consistance désirée.


Ajouter les tranches de filet pour réchauffer et servir aussitôt




Mots-clés: bouillon de boeuf, cognac, Porc

Une portion (env. 80 g) :
Calories 182 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 7,4 g   Lipides 14,8 g  

Publié par

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6 commentaires

dianeange

»Gene, regarde dans mes recettes tu vas voir j'ai mit un tableau avec les équivalences et autre.
Excuse le retard je n'étais pas présente.

gene

bonjour pouvez vous me dire 1/4 de tasse et10 oz l équivalant en grammes merci et bonne journée

janeton

une bonne recette  complète ,bizzzzz

nicolase

merci pour cette bonne recette bonne journée bisou

catounette

Merci pour le partage, ça me semble excellent,bise

sisirena

tu as bien fait de nous proposer cette recette

elle a l'air d'etre très bonne, ta viande.

Bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    nicolase a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.

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