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Filet de porc sauce à la moutarde et à l'estragon

Une recette de plat délicieuse par dianeange

  • Recette de cuisine 4.60/5
4.6/5 (5 votes)
26 Commentaires
344
recette Filet de porc sauce à la moutarde et à l'estragon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Nous sommes de grand consommateurs de filer de porc,alors quand j'ai vu passé cette belle recette je n'ai pue faire autrement que de l'essayer. C'est délicieux , j'ai arroser mes pâtes de cette sauce et vraiment c'était tellement bon que je me suis servi une 2ième assiette. À vous maintenant de l'essayer.
Ingrédients:
2 filets de porc
1 tasse de crème 15% à cuisson ( moi 35% à cuisson )
2 cuil à soupe de beurre ( moi margarine )
2 échalotes française ( moi 5-6 échalotes verte )
1/4 tasse vin blanc ( moi 1/3 tasse )
1/2 tasse bouillon poulet
2 cuil à soupe moutarde à l'ancienne
sel - poivre
1 cuil à soupe d'estragon ( moi 1 1/2 à 2)

Préparation:

Préparation : Préchauffer le four à 350f Dans une grande poêle en fonte faire saisir les filets de tout les côtés dans le beurre. Les assaisonner de sel et poivre. Retirer le filets et les mettre de côté. Dans la même poêle faire revenir les échalotes, déglacé avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes. Dans un bol mélanger le bouillon de poulet, la moutarde à l'ancienne, l'estragon et la crème. Bien mélanger et remettre les filets dans la poêle et verser la sauce autour. Cuire au four environ 15-20 minutes. Vérifier la cuisson pour laisser les filets rosé afin qu'ils soient très tendre. J'ai servi avec des mini nouilles aux oeufs arroser d'huile d'olive sel et poivre.




Mots-clés: beurre vin échalotte française, bouillon poulet, crèe, estragon, Filet de porc, moutarde à l'ancienne, porc

Une portion (env. 70 g) :
 Calories 168 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 9,7 g   Lipides 10,5 g  

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Ça a l'air bon !

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26 commentaires

dianeange

Nine, tu as bien fais de faire avec les herbes que tu aimes. Merci de me laisser ton commentaire.

mercredi, 02 octobre 2013, 14:05 # -

Nine

Bonjour,

j'ai fait votre recette - je n'avais pas d'estragon, j'ai opté pour sauge et romarin. Quel délice! à refaire

dimanche, 15 septembre 2013, 19:08 # -

floloujust

C'est très bon. L'estragon se marie très bien avec le porc. A refaire sans hésitation !

samedi, 06 avril 2013, 15:56 # -

dianeange

Invité bonjour, j'espère que tu vas aimer. Comme j'ai dit ,pour moi c'était délicieux.

jeudi, 05 juillet 2012, 17:00 # -

Invité

Je vais la faire cette semaine! 

 

Merci!

mardi, 03 juillet 2012, 03:58 # -

dianeange

Invitée je suis bien contente que vous ayez aimé cette recette. Merci de me l'avoir fais s'avoir. Bonne journée.

lundi, 10 octobre 2011, 16:35 # -

Invité

très bon!!!! toute la famille a aimé!

lundi, 10 octobre 2011, 00:08 # -

églantine

Ca me tente bien, je vais faire ta recette elle est trop belle, merci

mardi, 01 mars 2011, 14:57 # -

dianeange

Hiver merci de ton passage sur ma recette.

lundi, 28 février 2011, 20:52 # -

hiver

miam miam

merci

5/5

lundi, 28 février 2011, 19:57 # -

Votes

floloujust, Invité et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 344Invité, zouzou77990 et 342 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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