Osso buco de porc

Une recette de plat très facile par dianeange

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (23 votes)
100 Commentaires
347

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 jarrets de porc pour Osso buco Sel - poivre au goût1/4 tasse farine ( 60 ml )2 cuil à soupe d'huile d'olive ( 30 ml )( moi 5-6 au total 60-70 ml )1 gros oignon haché4 gousses d'ail ( moi 1/2 cuil à thé en pot )4 carottes en tranches ( moi 2 super grosse )2 branches de cèleri en cubes1/2 tasse vin blanc ( 125 ml )1 tasse bouillon poulet ( 250 ml )1 boîte tomate Italienne 19 oz ( 540 ml )

Préparation:

Une autre bonne recette de notre cher Robert Trottier. Simple à réaliser et super bonne, une recette à refaire.
Je l'ai fais à la mijoteuse contrairement à lui qui la fait au four.


Saler et poivrer les jarrets et les fariner.


Dans une grande casserole munie d'un couvercle saisir les jarrets dans l'huile environ 2 minutes de chaque côtés. Réserver.
Dans la même casserole faire suer l'oignon, les carottes, le cèleri, l'ail à feu moyen 5 minutes.
Déglacer avec le vin et ajouter les tomates et le bouillon de poulet, amener à ébullition.
Remettre les jarrets dans la casserole et cuire au four à 350 f couvert 1. 30 hr 
Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Méthode à la mijoteuse :
Suivre les indications comme pour la cuisson au four. Au moment de mettre au four, transverser dans la mijoteuse et cuire à low environ 6 heures, vérifier la cuisson après 6 heures de cuisson.
Servir sur des nouilles aux oeufs.


recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc






Mots-clés: Jarrets porc - farine - huile d'olive - oignon - carottes - cèleri - vin blanc - tomate Italienne - bouillon poulet -ail.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,1 g   Lipides 1,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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100 commentaires

francine doiron

Je l'essai ce soir car mon chum et moi adorons le Osso bucco je te reviens avec la note. Merci pour la recette xxx

Bleuet9

Ce plat est excellent! C'est une recette délicieuse à faire n'importe quand, mais j'aime vraiment la cuisiner à l'automne tellement c'est réconfortant... Merci de nous l'avoir partagée!

sylvie

excellent jai adopter cette recette et je la refait encort et encort.

dianeange

Carole, merci de laisser ton commentaire.,

dianeange

Marcelle je suis très contente que vous ayez aimé ce plat. Merci de me le dire. Bonne journée.

marcelle

j,ai essailler et j,ai refais plusieur foi vraiment excellent

carole

Tres bon

dianeange

Invité , je suis du genre à boire ce que j'aime et non ce qui est recommandé tu comprends. Vas-y comme tu veux.

Bleuet9

Merci pour cette excellente recette: on l'a adorée...

Invité

quel vin servir avec cet osso-bucco ?
Merci

Votes

Sébastien Leblanc, Celine19 et 21 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (23 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 347zouzou77990, Invité et 345 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.