Osso buco de porc
Une recette de plat très facile par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 jarrets de porc pour Osso buco Sel - poivre au goût1/4 tasse farine ( 60 ml )2 cuil à soupe d'huile d'olive ( 30 ml )( moi 5-6 au total 60-70 ml )1 gros oignon haché4 gousses d'ail ( moi 1/2 cuil à thé en pot )4 carottes en tranches ( moi 2 super grosse )2 branches de cèleri en cubes1/2 tasse vin blanc ( 125 ml )1 tasse bouillon poulet ( 250 ml )1 boîte tomate Italienne 19 oz ( 540 ml )
Préparation:
Je l'ai fais à la mijoteuse contrairement à lui qui la fait au four.
Saler et poivrer les jarrets et les fariner.
Dans une grande casserole munie d'un couvercle saisir les jarrets dans l'huile environ 2 minutes de chaque côtés. Réserver.
Dans la même casserole faire suer l'oignon, les carottes, le cèleri, l'ail à feu moyen 5 minutes.
Déglacer avec le vin et ajouter les tomates et le bouillon de poulet, amener à ébullition.
Remettre les jarrets dans la casserole et cuire au four à 350 f couvert 1. 30 hr
Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Méthode à la mijoteuse :
Suivre les indications comme pour la cuisson au four. Au moment de mettre au four, transverser dans la mijoteuse et cuire à low environ 6 heures, vérifier la cuisson après 6 heures de cuisson.
Servir sur des nouilles aux oeufs.
Mots-clés: Jarrets porc - farine - huile d'olive - oignon - carottes - cèleri - vin blanc - tomate Italienne - bouillon poulet -ail.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,1 g
Lipides 1,8 g
Publié par dianeange
Votes
Sébastien Leblanc, Celine19 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
zouzou77990, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
100 commentaires
dianeange
Caro, oui c'est pour 4, c'est juste que je ne modifie pas les écris déjà là.
Caro
Bonjour,ec ce que la recette est pour 4 personne car c'est écrit 1 personne.
merci
Invité
quelle est la recette pour 1 personne svp
dianeange
Claire,il n'est j'amais trop tard pour se faire dire que vouz avez aimé cette recette, gros merci à toi et tes invitées ainsi qu'à ta maman
Claire
Je m'y prend un peu tard mais je le fait: je vais tout simplement dire que c'était un régal! Mes invités on adoré, et même ma maman m'a demandé la recette!!!
Encore merci, je vais surement la refaire d'ici peu de temps!!!
dianeange
Brigitte , ne tant fais pas pour le trop de vin cela va surement être tout aussi bon sinon meilleur ))))) tu en boiras juste un peu moin au souper ))))))
Brigitte
Ça sent bon dans la cabane, je fais la recette dans le croc pot sauf que j'ai fait une erreur, j'ai ajoutée une tasse de vin au lieu d'une demie??? Est-ce que ça va changer la recette!!! woups!!! J'ai hâte à ce soir!
Merci pour la recette! Très facile!!!
dianeange
Claire peu importe le nombre de morceaux que tu as le temps est toujours le même puisque ce sont des morceaux et non une grosse pièce tu comprends. Exactement comme pour le poulet que tu aie 4 pilons ou 20 ce serais le même temps de cuisson.
Claire
MOi j'ai seulement 4 osso buco. Le temps de cuisson est-il le même que 8 ?
Merci
patrick
Le four a combien?????