Recette de Wok de courgettes aux épices et citron

Wok de courgettes aux épices et citron

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recette Wok de courgettes aux épices et citron

Difficulté

Ingrédients (1 personne):

4 courgettes
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de raz el hanout
1 demi-citron
1 gousse d’ail ( écrasée au presse ail)
Huile d’olive
1 oignon émincé

Préparation:

Une recette toute simple mais plein de saveurs.

Trancher les courgettes avec la mandoline pour obtenir de longues et fines lanières de courgettes.
(Ou couper en fine tranche si vous n’avez pas de mandoline).
Faire revenir un peu d’huile d’olive dans un wok (ou une sauteuse).
Quand l’huile est chaude faire fondre l'oignon émincé.
Verser le cumin, le raz el hanout et l’ail et faire revenir le tout deux minutes.
Mettre les courgettes dans le wok et bien mélanger avec les épices et l'oignon.
Presser un demi-citron et verser le jus sur les courgettes.
Laisser cuire 10 petites minutes, les courgettes resteront encore croquantes.

Mots-clés: courgette, courgettes, cumin, epice, epices, wok

Publié par Didier

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Quelques suggestions

Commentaires

Je n'aime pas trop les courgettes mais ta recette a l'air délicieux

Hilda - jeudi, 11 octobre 2007, 08:34 # |
Moi qui aime les courgettes et qui adore le cumin, je vais la tester rapidement et je vous ferai mon petit commentaire.

Pyxos le disciple - jeudi, 11 octobre 2007, 22:14 # |
Merci pour les commentaires.

Didier - vendredi, 12 octobre 2007, 23:16 # |
Ca m'a l'air drôlement bon mais avec quoi ça se mange?

Trottinette - lundi, 15 octobre 2007, 17:26 # |
Trés bon avec un blanc de poulet grillé par exemple pour un repas léger.

Didier - dimanche, 21 octobre 2007, 19:23 # |
Et l'oignon, on le met à quel moment?. ça n'est pas dit.

Invité - lundi, 04 août 2008, 17:02 # |
raz et hanout?????c'est qoi

val - samedi, 16 août 2008, 18:30 # |
Oui RAZ et HANOUT je be connait pas non plus pouriez vous me dire ce que sait ????

Invitée - jeudi, 11 septembre 2008, 20:18 # |
Je désirerai savoir ce que sont le raz et hanout ???
merci d'avance car cette recette me tente !!!!

Invité - jeudi, 11 septembre 2008, 20:20 # |
Bonjour,
Le ras el hanout est un mélange d'épices utilisé au Magrheb. On en trouve dans les épiceries orientalesou ou sinon (moins bien) en supermarché (Ducros..)

Jimmy - jeudi, 11 septembre 2008, 23:24 # |
Testé ce soir : Excellent ! Même mon mari et ma fille ont aimé.
J'ai utilisé la casserole dans laquelle j'ai fait revenir ma cotelette d'agneau pour en récupérer les sucs. La seule chose que je reverrai la prochaine fois: un peu moins d ecitron (pas de citron à la maison, j'ai ms du jus en bouteille et probablement trop)

Delph67 - jeudi, 09 octobre 2008, 20:31 # |
Bonsoir, c'est une bonne idée effectivement de faire revenir les courgettes dans les sucs des cotelette d'agneau.C'est vrais qu'il faut faire attention au dosage du citron.

Didier - jeudi, 09 octobre 2008, 20:52 # |
raz el hanout = tête du magasin /les epices que l'on trouve en antrant dans un magasin oriental

prendre épices pour couscous

personnellement j'utilise de préférencedu citron confit ( avec moderation ) et termine, avant de servir, en parsemant des feuilles de coriandre frais

claude - jeudi, 27 novembre 2008, 23:03 # |
ça change des courgettes insipides mais attention au dosage du citron !

Invité - jeudi, 04 décembre 2008, 17:55 # |
Merci pour les commentaires, Claude bonne idée pour le citron confit je vais essayer merci

Invité - jeudi, 04 décembre 2008, 18:42 # |
Ca a l'air très gouteux, je vais le tester ce midi !

claudette - dimanche, 14 décembre 2008, 12:41 # |
je teste mais cela est vrai que ce n'est pas preciser le moment ou on met l'oignon!!tanpis je vais essaye sans!!

Invité - vendredi, 19 décembre 2008, 11:36 # |
c'est corrigé, je met l'oignon en début de recette, merci.

Didier - dimanche, 21 décembre 2008, 18:39 # |
Merci pour cette recette!

Faute d'ingrédients j'ai remplacé le raz el hanout par du piment d'espelette et le cumin par du paprika.
Puis j'ai remplacé l'ail par des échalottes!

Enfin j'ai servi le tout avec des nouilles chinoises et un emincé de poulet grillé.

Ca ne ressemblait plus trop à ta recette mais merci encore pour l'inspiration!!!

Xavier - mercredi, 16 septembre 2009, 21:57 # |