
Difficulté
Ingrédients (1 personne):
4 courgettes
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de raz el hanout
1 demi-citron
1 gousse d’ail ( écrasée au presse ail)
Huile d’olive
1 oignon émincé
Préparation:
Une recette toute simple mais plein de saveurs.
Trancher les courgettes avec la mandoline pour obtenir de longues et fines lanières de courgettes.
(Ou couper en fine tranche si vous n’avez pas de mandoline).
Faire revenir un peu d’huile d’olive dans un wok (ou une sauteuse).
Quand l’huile est chaude faire fondre l'oignon émincé.
Verser le cumin, le raz el hanout et l’ail et faire revenir le tout deux minutes.
Mettre les courgettes dans le wok et bien mélanger avec les épices et l'oignon.
Presser un demi-citron et verser le jus sur les courgettes.
Laisser cuire 10 petites minutes, les courgettes resteront encore croquantes.
Publié par Didier
Quelques suggestions

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Commentaires
raz et hanout?????c'est qoi
merci d'avance car cette recette me tente !!!!
Bonjour,
Le ras el hanout est un mélange d'épices utilisé au Magrheb. On en trouve dans les épiceries orientalesou ou sinon (moins bien) en supermarché (Ducros..)
J'ai utilisé la casserole dans laquelle j'ai fait revenir ma cotelette d'agneau pour en récupérer les sucs. La seule chose que je reverrai la prochaine fois: un peu moins d ecitron (pas de citron à la maison, j'ai ms du jus en bouteille et probablement trop)
raz el hanout = tête du magasin /les epices que l'on trouve en antrant dans un magasin oriental
prendre épices pour couscous
personnellement j'utilise de préférencedu citron confit ( avec moderation ) et termine, avant de servir, en parsemant des feuilles de coriandre frais
ça change des courgettes insipides mais attention au dosage du citron !
Merci pour les commentaires, Claude bonne idée pour le citron confit je vais essayer merci
Ca a l'air très gouteux, je vais le tester ce midi !
je teste mais cela est vrai que ce n'est pas preciser le moment ou on met l'oignon!!tanpis je vais essaye sans!!
c'est corrigé, je met l'oignon en début de recette, merci.
Merci pour cette recette!
Faute d'ingrédients j'ai remplacé le raz el hanout par du piment d'espelette et le cumin par du paprika.
Puis j'ai remplacé l'ail par des échalottes!
Enfin j'ai servi le tout avec des nouilles chinoises et un emincé de poulet grillé.
Ca ne ressemblait plus trop à ta recette mais merci encore pour l'inspiration!!!