Recette de Curry de poulet au lait de coco et riz

Curry de poulet au lait de coco et riz

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recette Curry de poulet au lait de coco et riz

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

-1càs de curry en poudre (+ou- selon vos goût) -1càs d'huile -1 boîte de lait de coco (non sucrée) -800g de blanc de poulet -2càs de sauce soja -1aubergine en morceaux -du piment et autres épicesau choix (moi j'ai mis du basilic
du piment et du curry) -250g de riz thaï

Préparation:

*Mélangez le curry avec la moitié du lait de coco,
mettez-le dans l'huile chaude. coupez le poulet en morceaux

et ajoutez le .

Versez petit à petit le lait de coco restant en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environs 30min a feu doux).

Coupez l'aubergine en morceaux et ajoutez la.
Ajoutez ensuite la sauce soja

Ajoutez les épices et/ou herbes et laissez cuire encore quelques minutes.

*Pour le riz cuisez le à votre manière. (cuisson pilaf, créole ou par absorption d'eau) (pour ma part c'était par absorption d'eau). quand le riz est cuit ajoutez la préparation précédente et mélangez bien. c'est prêt!!

Mots-clés: aubergine, coco, curry, épices, lait de coco, poulet, riz

Publié par Didoumiam