-- Recette Verrine myrtilles/vanille --

Faites chauffer le sirop de myrtille et à la première ébullition ajoutez 1 g d'agar agar, laissez prendre quelques secondes et laissez à température ambiante quelques temps avant de mettre au frigo.

Pour la couche à la vanille il faut que le sirop fait précédemment soit bien dur!

Faites chauffer 20 cl de lait avec 20 g de sucre et l'arôme de vanille et à la première ébullition ajoutez 2 g d'agar agar, laissez prendre quelques secondes. Laissez à température ambiante quelques temps avant de mettre au frigo.

Pour la 3e couche il faut que la couche à la vanille soit bien dure (il faut être passients )

Mixer les myrtilles avec 5cl de lait et 10g de sucre et faites chauffez le tout, dés la première ébullition ajoutez 2g d'agar agar et laissez prendre quelques secondes, laissez aussi à température ambiante quelques temps avant de mettre au frigo (toute la nuit pour moi) .

Vous pouvez comme moi décorer de morceaux de myrtilles avec un peu de sirop!

Bon appétit!