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Dôme au 2 saumons

Une recette d'entrée appétissante par lapopottealolo.over-blog.com

Recette de cuisine 4.83/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

450 g de filet de saumon 1 sachet de Court-Bouillon 5 belles tranches de saumon fumé 3 feuilles de gélatine (6 g) 1 oignon vert 1 cuillerée à café d'aneth ciselé 300 g de crème fraîche Sel

Préparation:

Préparation :

Déposez 4 tranches de saumon en les chevauchant pour recouvrir entièrement l'intérieur des moules minis-domes (de mon partenaire Cuistoland).

Préparez deux litres de court-bouillon.
Cuisez le filet de saumon 5 à 6 minutes, selon l'épaisseur, et égouttez-le.
Quand il est refroidi, émiettez-le soigneusement.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis faites-la fondre dans 4 cuillerées à soupe de court-bouillon.
Hachez la dernière tranche de saumon fumé et l'oignon.

Mélangez-les avec la crème et l'aneth et ajoutez le saumon émietté et la gélatine fondue.

Mélangez bien et versez délicatement dans les moules à mini-dôme). Laissez une nuit au réfrigérateur.

Mots-clés: dôme, entrée froide, entrée saumon, saumon

Une portion (env. 260 g) :
Calories 505 kcal Protéines 33,5 g Glucides 2,6 g Lipides 36,1 g

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