Faisan au chou

Une recette de plat facile par lapopottealolo.over-blog.com

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (6 votes)
14 Commentaires
338

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Faisan de 1. 5 Kg environ 1 Gros oignon 3 Belles carottes 1 Chou blanc 2 Saucisses à cuire 250 G de lardons fumés Sel poivre, 2 Verres d'eau 2 Verres de vin blanc

Préparation:

Dans une grande cocotte en fonte, mettre à chauffer tout doucement un peu de beurre. Poser le faisan au fond de la cocotte, saler, poivrer la face sur le dessus, ajouter l'oignon coupé en 4, laisser dorer tranquillement à feu moyen.


Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles.
Couper le chou en lamelles, le mettre dans une casserole remplie d'eau chaude salée et faire blanchir 10 mn. Puis le faire égoutter et réserver.


Dans la cocotte en fonte, Ajouter alors les carottes. Laisser caraméliser en remuant de temps en temps. Déposer les saucisses à cuire et les lardons.


Ajouter le vin blanc, le chou en lanières, de l'eau pour mouiller à mi-hauteur, couvrir, baisser le feu, et laisser mijoter 1 heure et demi environ, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre, en retournant le faisan 1 ou 2 fois, et en touillant bien le chou.


Mots-clés: chou, faisan, pintade, poule faisane

Une portion (env. 470 g) :
Calories 770 kcal   Protéines 84,5 g   Glucides 4,7 g   Lipides 37,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

14 commentaires

Geraldine

Qu’entendez-vous. par saucisse à cuire ?
Genre saucisse de Toulouse ou saucisse à choucroute fumée ?

Jean-Philippe

Bonjour. Alors en ce qui le concerne j'utilise du chou vert et je rajoute des pommes de terre. Sinon rien à dire c'est excellent. ????

anelyse

je vais essayer merci

artemis91

bonsoir et merci pour cette recette qui a l'air délicieuse mais j'aurais une question,quand vous parlez de saucisse à cuire c'est de saucisse fumée ou de saucisse type "de toulouse" dont il est question?Merci d'avance.

lapopottealolo.over-blog.com

Bonjour,
il n'y a pas besoin d'accompagnement puisqu'il y a le chou blanc.
Bonne journée
Lolo

Invité

avec quoi comme accompagnement?

provost

TRES BIEN expliqué,TRES BONNE recette

Invité

Très bonne recette pour honorer la chasse de mon homme. le chou cuit avec les lardons mmmm un goût sublime.

I

Très bonne recette je ai fait des heureux merci

eric

Merci pourcette recette elle est exquise

Votes

I, Jean-Philippe et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 338Invité, Christ37 et 336 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.