Coq au vin
ASSAISONNEMENT: PS:SERVIR AVEC UNE PUREE ; DES PATES SELON VOTRE GOUT ICI CETTE RECETTE EST FAITE AVEC PUREE/SALADE:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Beaux morceaux de coq ;5 Cl d. Huile;50Gr de beurre ; 1 Oignon ; 2 Gousses d. Ails ; 1/2 Dl de cognac ;1/2L de bon vin(bourgogne) ; 100 Gr de lard fume 2 a 3 beaux champignons frais ou 1 petite boite; 100 Gr d. Oignons grelots (petits oignons blancs ); Sel ; Poivre:
Préparation:
Dans une sauteuse faite fondre le beurre et l. Huile ; couper l. Oignon en morceaux mettre dans la sauteuse avec les morceaux de coq ; laisser bien rissoler ; saupoudrer de farine ; mouiller avec le cognac et faite flamber ; mettre le vin ; assaisonner et ajouter l. Ails coupes en morceaux ; laisser cuire environ une bonne heure a feu doux ; une fois cuit laisser refroidr jusqu. Au lendemain.
Le lendemain rechauffer le coq et ajouter les lardons et les petits oignons que vous aurez fait revenir a la poele ainsi que les champignons laisser mijoter environ 1/4 d. Heure verifier la cuisson et l. Assaisonnement :
Ps : servir avec une puree ; des pates selon votre gout ici cette recette est faite avec puree/salade :
Une portion (env. 230 g) :
Calories 551 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 13,7 g
Lipides 38,7 g
Publié par GUY59600
10 commentaires
Sayuri26
J'adore le coq au vin mais impossible de trouver une recette qui me convienne avant d'être tombé sur la tienne, merci!
catounette
Ouf!! je suis en retard pour une part de coq au vin! j'adore,bonsoir Guy
Invité
sa parait celicieux merci de partager tes recettes
del cont
MERCI . JE VAIS LA FAIRE CE WEEKEND
Signe-Déco
Trop top ton coq au vin. Bisous
katcelau
ah!!! je pense que l on va faire un tour dans le poulailler!!!!belle recette on a des coqs mais il est vrai que l on en fait rarement je trouve ta recette super !!!!bizzzz kat
sisirena
bonjour Guy
tu nous fais cadeau rarement de tes recettes mais quand tu arrives c'est toujours extra!
merci
Notre am❤ur de cuisine
miiiiiiiiiiiiammmmmm
mamancbon!
Bonjour Guy,
Aah le coq au vin-purée... Et c'est vrai, on oublie que certaines recettes sont meilleures le landemain. Pour le vin, je faits au pif mais certaines personnes sont peut-être plus inquiètes des ingrédients en réalisant une recette.
Encore merci et belle journée
delicatessen
bonjour!dans la recette je ne vois pas la quantite de vin qu'iil faut ajouter !... je vois qu'on flambe au cognac mais le vin? combien? lequel de preference? merci pour ce partage !