Gâteau au fenouil

Servir frais

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
48

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 Gr de jeune fenouil 3 Oeufs 150 Gr de sucre 100 Gr de beurre pommade (ramolli)100 Gr de farine

Préparation:

Couper le fenouil en morceaux (pas de fenouil trop fibreux, prendre des jeunes ou les coeurs des gros, pourvu qu'il y en ait 300 gr). Les faire cuire à la vapeur.


Préchauffer le four à 210°.


Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec 75 gr de sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche, ajouter beurre et farine.


Mixer le fenouil cuit et l'ajouter.


Monter les blancs en neige en ajoutant le reste du sucre petit à petit. Incorporer au reste en soulevant de bas en haut pour que les blancs ne retombent pas.


Verser dans un moule à manqué beurré. Cuire 35 minutes. Servir frais. Un pur délice !


Le truc pour le moule : lorsqu'il est beurré, verser au fond 2 poignées de sucre ou d'amandes en poudre, bien tourner dans tous les sens pour que le fond et les bords soient couverts, ainsi que les coins. Les gâteaux se démoulent tous seuls. C'est encore plus facile avec les amandes qu'avec le sucre, qui a tendance à caraméliser.


Mots-clés: fenouil, Gâteau

Une portion (env. 130 g) :
Calories 326 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 37,3 g   Lipides 16,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

anick

j'adore le fenouil et je suis curieuse de goûter cette recette un de ces jours

merci bon am

Dominique

J'ajouterai les photos en Mars quand j'aurai mon appareil photo!!

Ils ont envie d'essayer

 48Invité, Invité et 46 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ça leur plait!

Recette en vidéo: Gateau au yaourt extra moelleux