Soupe de betteraves rouges

Servir avec un peu de crème fraîch en déco

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recette Soupe de betteraves rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Betteraves rouges 1/2 Bulbe de fenouil 1 Petite tomate 1 Petite boîte de lait de coco HuileSel Poivre.

Préparation:

Laver, éplucher et couper en petits morceaux les betteraves, laver et couper en petits morceaux le fenouil, faire revenir dans la casserole avec un peu d'huile : ça augmente le goût des légumes.



Laver, éplucher et couper en petits morceaux la petite tomate et l'ajouter dans la casserole.



Saler et poivrer, ajouter beaucoup d'eau et faire cuire 3/4 d'heure à 1 heure, jusqu'à ce que la betterave rouge soit bien tendre.



Mixer assez longtemps pour que la betterave soit bien mixée, ajouter le lait de coco, rectifier sel et poivre si nécessaire, et redonner un petit bouillon.



Servir avec un peu de crème fraîch en déco.







Mots-clés: betterave rouge, fenouil, soupe

Une portion (env. 330 g) :
Calories 190 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 19,7 g   Lipides 6,6 g  

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petite fille

je n'ai jamais oser bien que j'ai plein de bettraves alors je vais peut ètre essayer
bon week end
bisous

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    Invité a trouvé ça délicieux!.

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 89Invité, Invité et 87 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.