Doria

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Panna Cotta à la vanille avec sa crème au chocolat et poire

Une recette de panna cotta chocolatée par Doria

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recette Panna Cotta à la vanille avec sa crème au chocolat et poire

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 ml de crème fraîche épaisse à 3%1 gousse de vanille50g de sucre roux2 g d'agar agar1 poire mûre2 cs de MarsalaUn peu de crème au chocolat et poireQuelques oranges confites pour la décoration

Préparation:

Dans une casserole, mettre la crème fraîche, ajoutez le sucre, les grains de vanille se trouvant à l'intérieur de votre gousse, le Marsala, la poire épluchée et écrasée à la fourchette. Chauffez à feu doux jusqu'au point de frémissement.
Ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.
Mettre votre préparation obtenue dans des verrines et laissez refroidir. Mettre au frigo pour 8 heures.

Au moment de servir, ajoutez sur le dessus un peu de crème au chocolat et poire. Terminez par quelques morceaux d'oranges confites.