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Quiche aux champignons et aux tomates séchées

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  • Recette de cuisine 3.33/5

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recette Quiche aux champignons et aux tomates séchées
Entrée
Difficulté

Ingrédients (8 personnes):

1 rouleau de pâte brisée 250g de champignons de Paris frais 2 oignons émincés 2 cs d'huile d'olive aromatisé au basilic 90g de tomates séchées émincées 3 oeufs 25 cl de crème fraîche à 4% 2 cs de moutarde à l'ancienne de Meaux Sel de Guérande Poivre du moulin 90g de gruyère râpé

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez le rouleau de pâte brisé dans un moule à tarte.
Lavez et émincez les champignons.
Dans une poêle, faites légèrement doré les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les champignons et faites cuire à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau des champignons. Puis ajoutez les tomates séchées + sel + poivre.
Dans un récipient, battez les oeufs + la crème fraîche + la moutarde + sel + poivre.
Garnissez le fond de la tarte avec la préparation aux champignons. Nappez -les du mélange oeufs/crème.
Couvrez avec le gruyère râpé et enfournez pour 30 à 35 min de cuisson jusqu'à ce que la quiche soit bien dorées.
Au moment de servir dans les assiettes, j'ai rajouté un filet d'huile d'olive sur chaque part de quiche et parsemez un peu de ciboulette sur un lit de salade assaisonné.

Mots-clés: lorraine, Moutarde, Oignons, Quiche, Tomates séchées

Publié par Doria

Ça a l'air bon !

3.3/5 (6 votes), 6 Commentaires

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    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
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  • waounde77

    la recette donne vraimen envi jve l'essayer de c soir

    6. jeudi, 27 janvier 2011, 16:23 # |
  • Lily83

    J'adore les quiches et celle-ci je la fais très souvent à la maison

    5. lundi, 02 novembre 2009, 00:00 # |
  • natadej

    Belle recette !! j'adore vraiment. A essayer d'urgence.

    4. mardi, 25 août 2009, 23:16 # |
  • sarrita

    C'EST UNE TRéS BONNE RECETTE MERCI BIEN MA CHERE

    BONNE CONTINUITé

    3. dimanche, 23 août 2009, 12:18 # |
  • Lamia

    j'ai adore la recette, j'aime tout ce qui est vegetarian et les tomates sechees ....c'est mon plus grand classic, il m'arrive d'en mettre a toute les sauces.
    merci pour toutes ces idees lumineuse.

    2. vendredi, 27 juin 2008, 16:39 # |
  • Hilda

    rien à dire, bellissimo!!

    1. mardi, 08 avril 2008, 14:35 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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