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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
250g de riz rond 50g de fructose 1 litre de lait écrémé 1 gousse de vanille 200g de cerises en sirop 4 cs de sirop d'agave Pluche de menthe pour la décoration
Préparation:
Lavez le riz. Faire bouillir le lait dans une casserole. Versez le riz + le fructose + la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 min. mélangez avec une spatule en bois jusqu'à ce que le lait soit totalement absorbé par le riz.
Lavez les cerises, les couper en deux et les dénoyauter.
Dès que le riz est cuit, enlevez la gousse de vanille.
Dans chaque cercle à mousse, mettre un peu de riz puis quelques cerises et terminez par le riz. Déposez au dessus 3 cerises entières. Les mettre 3 heures au frigo (avec le cercle à mousse).
Au moment de servir, ôtez les cercles à mousse et ajoutez une pluche de menthe. Versez délicatement sur le dessus un cs de sirop d'agave.
Mots-clés: Cerises, Riz au lait, Sirop d'agave
Publié par Doria
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