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recette Roulade de poulet à l'Olivade Vert-Amande et Paleta de Bellota
plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

Pour la réalisation de ce plat pour 3 personnes
il vous faut : 3 blancs de poulet 100g de Lonchas de Paleta de Bellota La Maison de Pata Negra 70g de d'Olivade Vert-Amande de chez Meze House Huile d'olive Sel de Guérande au basilic 1 botte d'asperges 6 tomates cocktails Poivre du moulin aux 5 baies La moitié d'un pot de Royal d'Aubergines de chez Meze House

Préparation:

Prendre vos blancs de poulet et les ouvrir en deux de 3/4.
Les garnir d'un peu de Lonchas de Paleta de Bellota et de 2 cc d'Olivade Vert-Amande. Les rouler et les ficeler avec du fil alimentaire.
Mettre vos petits rôtis de poulet dans un plat allant au four et versez un peu d'huile d'olive sur le dessus, poivrez.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
Pendant ce temps, épluchez vos asperges et les faire cuire à la vapeur 15 min.

Dressage :
Dans chaque assiette disposez d'un peu de poulet que vous aurez préalablement coupé en tranches et enlevez le fil. Garnir avec quelques asperges que j'ai entouré avec une tranche de Lonchas de Paleta de Bellota, de quelques tomates cocktails et d'une cuillère à soupe de Royal d'Aubergines que j'ai présenté dans des petites cuillères.


 

Mots-clés: Asperges, Aubergines, Poulet

Publié par Doria

Ça a l'air bon !

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