-- Recette Soupe orientale --

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Recette de Soupe orientale


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recette Soupe orientale
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes 2 courgettes coupées en cubes 3 carottes coupées en cubes 2 branches de céleri coupées en rondelles 2 tomates coupées en cubes 1 oignon émincé 1 boîte de pois chiche 300g de collier d'agneau 1 cs de concentré de tomates 1 cc de graines de coriandre 1 cc de graines de cumin 1 cc de ras el hanout 2 cc de maïzena Sel et poivre du moulin 1
5 l d'eau

Préparation:

Dans un grand faitout, faites dorer les colliers d'agneau des deux côtés sans ajout de graisse.
Pendant ce temps, émincé l'oignon que vous rajoutez lorsque l'agneau est bien doré. Cuire 5 min puis ajoutez tous les légumes + les épices + le concentré de tomates + l'eau. Laissez cuire à feu doux après ébullition à couvert pendant 30 min.
ôtez le couvercle et ajoutez les pois chiche ainsi que la maïzena mélangé dans un peu d'eau froide. Cuire 5 min.
Servir aussitôt avec une pluche de persil pour la décoration (je n'avais pas de coriandre fraîche).

Publié par Doria

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