Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
2 courgettes coupées en cubes
3 carottes coupées en cubes
2 branches de céleri coupées en rondelles
2 tomates coupées en cubes
1 oignon émincé
1 boîte de pois chiche
300g de collier d'agneau
1 cs de concentré de tomates
1 cc de graines de coriandre
1 cc de graines de cumin
1 cc de ras el hanout
2 cc de maïzena
Sel et poivre du moulin
1
5 l d'eau
Préparation:
Dans un grand faitout, faites dorer les colliers d'agneau des deux côtés sans ajout de graisse.
Pendant ce temps, émincé l'oignon que vous rajoutez lorsque l'agneau est bien doré. Cuire 5 min puis ajoutez tous les légumes + les épices + le concentré de tomates + l'eau. Laissez cuire à feu doux après ébullition à couvert pendant 30 min.
ôtez le couvercle et ajoutez les pois chiche ainsi que la maïzena mélangé dans un peu d'eau froide. Cuire 5 min.
Servir aussitôt avec une pluche de persil pour la décoration (je n'avais pas de coriandre fraîche).
Publié par Doria
