Tajine de poulet aux légumes
Un délice un régal .! - Val77
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.
Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.
Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par Doria
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
93 commentaires
Claire
Excellent je reviens toujours a cette recette. Un délice. Merci
Iris
Extra délicieux
maguy
Je vais la tester merci d'avoir partagé cette recette
Francesca
Merci pour le partage de cette recette nous l'avons apprécié
sassia
je vais le faire!
Sassounette
Super bon. Je l ai fait avec de l agneau et j ai juste rajouté une cas de miel pour adoucir le ras el hanout. Sinon rien à changer c est top
nanou
Le plat est au four. Hâte qu'il soit cuit. Merci pour cette recette. Idéal en période de ramadan.
Invité
Excellente recette . Tout est bien dosé. Un régal. J'ai ajouté du céleri en branches bien mûre et du citron juste coupe en rondelles ( j'aime ça ).
laurence
Excellent. Déjà réalisé 2 fois et toujours autant de succès.
fram
Je viens juste de retirer le plat du four, j'ai goûté c'est succulent. Elle fait maintenant partie de mes recettes préférée.
Merci.