Tajine de poulet aux légumes
Un délice un régal .! - Val77
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.
Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.
Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par Doria
Votes
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Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
93 commentaires
minou
ne mettez-vous pas un peu de bouillon ?
Val77
dejà 5 fois que je fais cette recette dans une cocotte en fonte et avec en + une cuillère a café de miel liquide, a la place des épices en grain je mets tout en poudre et c est délicieux, la cuisine embaume durant la cuisson, un vrai régal !! En toute confiance avec cette recette, pour ma part c est la mienne dorénavant ! Merci encore du post !
Invité
j'adore ce genre de recettes! et ça sent tellement bon !
merci
moi aussi je laisse refroidir dans le four,c'estencore meilleur et bien moelleux
fabrice
merci
lareunion1979
Idem, n'ayant pas de tajine j'ai préparé ce plat dans une cocotte en fonte alant au four, j'ai mis de la coriandre et du cumin en poudre comme je n'avais plus de graines et le plat est vraiment divin.
Invité
cela à l'air tres bon je vais la réaliser quand je trouverais un tajine pour 6 personnes
lienard bruno
c est party aux four maintenent faut voir
Emilie
Bonjour,
Je ne suis pas une spécialiste en cuisine et j'ai testé cette recette, c'est juste un régale et d'une simplicité déconcertante mais il faut les bons ingrédients!!
Bon appétit.
vera
slt je lais essayez avec de poivron et obergine etde toute sorte toutes-épices ensuite de carotte;pomme de terre et un peu de citron et j’avoue que c'est tres bon et je veu que vous essayer oussi
Val77
Voilà plat testé !!! Un délice un régal !! Comme je disais dans mon précédent com, je n avais pas les graines donc j ai mis poudre a la place...J ajouterais par contre le double de bouillon pour avoir un peu plus de sauce ( pour mettre sur la semoule) Merci j adoptes cette recette pour mon tajine de poulet !!! Il m en reste pour demain midi, j ai hâte !!!