Tajine de poulet aux légumes
Un délice un régal .! - Val77
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.
Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.
Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par Doria
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Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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93 commentaires
Val77
coucou dans mon moteur de recherche j ai trouvé cette recette...a la place des graines j ai mis coriande et cumin en poudre ( mm quantité)là ça cuit !! et ça sent divinement bon ! je reviens vous donner mon impression de goût car j ai deja fait 2 tajines avec d autres recette..à voir si celle ci sera ma préférée a tout a l heure après le diner !
Bea
j'ai testé aussi la récette... dans une cocotte allant au four (car je n'ai pas de tajine) et cela a été un super succés, un vrai régal - je la tenterai de nouveau lorsque je recevrai des invités, je suis sûre qu'ils ne seront pas déçus. J'ai ajouté cette recette dans mon palmarès car tout le monde a apprécié. Un grand merci
Invité
super bon !! rc pour cette recette
La Faim des Haricots
Tout simplement délicieux !
Un grand MERCI pour cette recette ! Tout le monde a adoré !
Pour ceux qui n'ont pas de tajine, un fait-tout fait très bien l'affaire !!
Sabine-ti
isabelledu22 vous pouvez faire votre tajine dans une cocotte minute c'est 15min de cuisson ou au four dans une cocotte en fonte cela revient a le faire dans le plat tajine!
sinon j'ai testé cette recette elle est exellente!
noisette
Tout simplement délicieux. J'ai rajouté une aubergne et un navet. On a adoré ......
isabelledu22
nous venons de manger le tajine poulet légumes, excelent, merci pour vos conseils, petit hic, mon tajine à fendu , je ne pourrais pas m'en resservir. même les enfants en redemandent, ils sont pourtant assez critique en général, et moi une piètre cuisinière. donc je suis fiere de moi. merci.
Source: Les Foodies - Les meilleures recettes de cuisine par de vrais gourmands ! - isabelledu22 (www.lesfoodies.com)
malulan
j'ai cuisiné cette recette hier soir en rajoutant patate douce et un peu de miel comme suggéré dans les com. pour les épices j'ai pris un mélange pour tajine acheté sur un marché. et bien le gout est excellent !!! j'espère que mes invités l'apprécieront ce soir mais je n'en doute pas un instant !!!
Mayelle
Toute la maison sent bon....Hâte d'être à demain soir pour y goûter! A ta recette j'ai rajouté du miel! Merci!
TONNEAU
Bonjour . A vous . Je vai essayer . J'espere que je vais regaler . Ma famille .