Tarte à la rhubarbe et framboises de Cathy
Une recette de tarte maison par Doria
3 Commentaires
169 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 250g de farine 100g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 30g de sucre en poudre 85g de poudre d'amandes
Pour la garniture : 1 oeuf 60g + 20g de sucre en poudre 60g de poudre d'amandes 20 cl de crème fraîche à 5% 400g de rhubarbe 250g de framboises
Préparation:
Pour la préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine + le sel + le sucre. Y creuser un puits et ajoutez le beurre fondu. Mélangez et ajoutez la poudre d'amandes et l'oeuf. Bien mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une belle boule. Rajoutez un peu d'eau si nécessaire. Personnellement, j'en ai pas rajouté. Étalez la pâte dans un plat à tarte et mettre au frigo.
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et la couper en tronçons. La faire dégorger dans 60g de sucre pendant 3 heures, elle en sera moins acide.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre et ajoutez la poudre d'amandes ainsi que la crème et le reste de sucre. Bien mélanger.
Ressortir votre pâte du frigo.
Égouttez la rhubarbe dans une passoire et la mettre sur la pâte ainsi que les framboises. Versez la crème d'amandes sur le dessus.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
La laisser refroidir avant de la mettre sur un plat de service et la déguster bien fraîche, elle n'en sera que meilleur.
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et la couper en tronçons. La faire dégorger dans 60g de sucre pendant 3 heures, elle en sera moins acide.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre et ajoutez la poudre d'amandes ainsi que la crème et le reste de sucre. Bien mélanger.
Ressortir votre pâte du frigo.
Égouttez la rhubarbe dans une passoire et la mettre sur la pâte ainsi que les framboises. Versez la crème d'amandes sur le dessus.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
La laisser refroidir avant de la mettre sur un plat de service et la déguster bien fraîche, elle n'en sera que meilleur.
Mots-clés: Amandes, Framboises, Rhubarbe, tarte, tarte aux framboises, Tarte sucrée
Une portion (env. 190 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 49,1 g
Lipides 24,6 g
Publié par Doria
Ça a l'air bon !
3 commentaires
hiver
5/5 parfait
lory
miam..qu'elle est belle!
Hilda
cette tarte est divine!! la pate de ta tarte est vraiment belle, as-tu quelques conseils pour reusir ....