Tarte à la ricotta et crème au chocolat et poire

Ta tarte est superbe .! - Florianep23

  • Recette de cuisine 3.00/5
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4 Commentaires
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recette Tarte à la ricotta et crème au chocolat et poire

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la réalisation de cette tarte, il vous faut : Pour la pâte sucrée légèrement chocolatée :1 oeuf40g de sucre200g de farine100g de beurreUne pincée de sel1 cc de caco amer en poudre
Pour la garniture :250g de ricotta200g de crème au chocolat et poire50g de sucre roux1 cs de maïzena1 cc d'extrait de vanille2 oeufs (2 jaunes + 2 blancs)

Préparation:

Dans un bol, battre l'oeuf entier et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf/sucre battu pour rassembler le mélange farine/beurre et obtenir une belle boule.
Divisez la pâte en deux et prendre la moitié à laquelle vous rajoutez le cacao amer (l'autre moitié, la mettre au frigo dans du film plastique pour une autre utilisation) puis appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogène et zébrée.
Mettre à reposer au frigo pendant 20 min au minimum avant son utilisation.


Dans un saladier, mélangez la crème de chocolat et poire avec la ricotta et les 2 jaunes d'oeufs.
Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, la maïzena et bien fouetter le tout.
Montez les blancs en neige et les incorporer à votre préparation précédente délicatement.
Étalez votre pâte que vous sortez du frigo dans un moule à tarte de 20 cm. Répartir la garniture et enfournez pour 50 min de cuisson dans un four préalablement préchauffer à 160°C.
Laissez refroidir complètement avant le démoulage.


Une portion (env. 170 g) :
Calories 466 kcal   Protéines 11,6 g   Glucides 46,5 g   Lipides 23,2 g  

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4 commentaires

patou

qu'appelle tu creme de chocolat. Merci

céline

tres bonne recette, légere, j'adore!!!

nanoumad

Quel talent, je salive déja devant les photos

Florianep23

Ta tarte est superbe !

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 66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.