Confiture d'oignons

Accompagnement pour le foie gras.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250g d'oignons37 g de sucre en poudre125 ml de vin rouge ( j'ai pris du Merlot rouge)10 ml d'huile de tournesolSel et poivre

Préparation:

Éplucher et couper très finement les oignons.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis y ajouter les oignons.
Mélanger et cuire à doux jusqu'à leur cuisson. Les oignons doivent devenir translucides et tendres sous la dent.

Ajouter le vin, puis le sel et le poivre et enfin le sucre.

Mélanger mélanger régulièrement jusqu'à réduction complète du vin. Les oignons doivent être bien confits.


Une portion (env. 100 g) :
Calories 124 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 15,6 g   Lipides 2,1 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

J'adore la confiture d'oignons, je travaillais anciennement dans un resto qui ne se cassait pas la tête , recette: oignons et grenadine ! Le sirop c'est du sucre coloré et le résultat était top, bisous Fabienne

Kilomètre-0

C'est bon avec un foie gras, du canard ....
Merci du partage

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 35Invité, Invité et 33 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.