Mousse de carottes rouges au mascarpone

Verrines très faciles à faire et excellente.

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5 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

INGRÉDIENTS POUR 7 VERRINES :

4 carottes rouges (ou betteraves rouges)
2 c. à s. de vinaigre de cidre
3 c. à s. d'huile d'olive
Le jus d'un demi citron
1 pot de 250 g de mascarpone
3 plaquettes de gélatine
1 gousse d'ail
Estragon
Sel et poivre

Décor : ciboulette

Préparation:

POUR 7 VERRINES :

Dans le mixeur, mixer les 4 carottes rouges, la mascarpone, le sel et le poivre, la gousse d'ail, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, l'estragon, le jus du demi citron. L'appareil doit être mixé très finement.

Dans un bol d'eau froide, mettre les plaques de gélatine. Les essorer.
Prélever 3 à 4 c. à s. de l'appareil déjà préparé ci-dessus et faire chauffer doucement avec la gélatine ramollie et essorée. Une fois la gélatine fondue, verser l'appareil gélatine- carottes rouges dans le reste de l'appareil. Bien mélanger.

Verser dans les verrines.
Mettre au frais pendant au moins 2 h.
Déguster et bon appétit.


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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

cuisineenfolie

Quel dommage que tu ne nous aies pas fait un immense Tiramisu ! .. en plus il se congèle très bien en parts individuelles. Mais en même temps ton idée de légumes est top!@ encore merciy

Doudou42

Coucou, avec le kiri c'est une très bonne idée. Ce sera moins gras que la mascarpone. Seulement je l'ai utilisée car j'avais 3 pots d'avance et la date limite était proche. Voilà la raison. Maintenant il me reste 1 pot il me reste à imaginer une autre recette.Tu n'as pas d'idée sinon. Bisous à toi. Fabi.

cuisineenfolie

Ok merci fabi ! La Moss de betterave je la fais avec du kiri c'est plus consistant et pas besoin de gélatine. Moitié betterave moitié framboises et kiri c'est délicieux. Ton idée avec les carottes me plaît beaucoup je vais tenter sans la gélatine on verra bien. . Gros bisous à toi

Doudou42

Coucou tu peux toujours essayer avec des carottes cruesou même avec un un autre légume du moment qu'il soit bien parfumé. Ais pour la gélatine tu vois par toi-même quelle consistance tu veux avoir pour la petite mousse. Perso, j'en mettrai peut-être même pas. Bisous. Fabi

cuisineenfolie

Coucou, très jolie cette couleur. Tu crois que sans gélatine ça joue pour les carottes ? ? Car pour la mousse de betterave en principe on n'en met pas. Mais j'aimerais bien tester avec carottes. Je dois les mixer crues ? Merci fabi

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 58ॐ Cindy ॐ, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.