Parmigiana di melanzane

Tres calorique mais tellement bon.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
60

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 aubergines4 boules de mozzarella5 belles tomates bien mures 1 petite boite de concentre de tomate 2 gousses d'ail2 oignons ParmesanBasilic, organ, noix de muscade rapee Huile d'oliveSel et poivre

Préparation:

Laver, essuyer et couper en fines tranches les aubergines a la poele dans un melange moitie eau moitie huile d'olive. Egoutter sur du sopalin. Reserver.

Ebouillanter les tomates et les peler puis les mixer.

Couper la mozzarella en fines tranches et les faire egoutter sur du sopalin.

Mixer les oignons et les 2 aulx. Puis les faire dorer dans un peu d'huile d'olive., ajouter quelques pincees d'origan, et de Basilic. Ajouter un peu de muscade rapee, la pulpe de tomate et la tomate concentre. Laisser mijoter doucement pendant 20 min environ. Assaisonner.

Prechauffer le four a 210 °c (th. 7).

Dans un plat a gratin, etaler au fond du plat une couche de sauce tomate, puis une couche d'aubergines, puis une couche de mozzarella. Recommencer et terminer par la sauce tomate et le Parmesan.


Une portion (env. 420 g) :
Calories 375 kcal   Protéines 12,7 g   Glucides 12,7 g   Lipides 21,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

azazael

d'origine sicilienne?

italmo

j' ADORE ce plat
bises

jeanmerode

une bonne recette d aubergines

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 60Invité, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.