Saucisson chaud et son sarrasson

C'est une spécialité typique de notre région.: la Loire et la région lyonnaise.plat très convivial à déguster entre amis.

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5 Commentaires
287

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 saucisson à cuire15 pommes de terre environ (3 à 4 par personne)500g de fromage blanc1 grosse gousse d'ail épluchée4 c.à s. d'huile de tournesol2 c.à s. de vinaigre de cidre2 c.à s. de crème fraîche épaisse (facultatif)Sel et poivre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau. Les éplucher et les garder au chaud.

Cuire le saucisson à l'eau ou à la vapeur.

Pour le sarrason :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et y rajouter l'ail écrasé avec le presse ail. Garder au frais.

Servir dans l'assiette le saucisson chaud, les pommes de terre et verser du sarrason sur les pommes de terre.

On peut déguster ce plat avec un petite salade de mâche avec des croûtons.


Une portion (env. 530 g) :
Calories 482 kcal   Protéines 15,9 g   Glucides 58,4 g   Lipides 15,9 g  

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5 commentaires

tinou43

Tu as oubliée la haute Loire nous aussi on est gourmand pour les pommes de terre sarasson!!!!

Kilomètre-0

Oh je la mets de côté pour l'hiver, merci

cuisineenfolie

Sympa ! Très belle région culinaire

Ma truffe 2

bonne recette pour un soir ,j'aime

jeanmerode

bonne idée la sauce au fromage blanc

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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