Soupe glacée aux concombres

Recette rapide et économique.

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recette Soupe glacée aux concombres

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients:

800ml de lait fermenté lait Ribot type Lben)
6 petits concombres (600g environ)
15 radis environ
1/2 citron
2c. à s. de crème fraîche liquide
1 branche de menthe
Sel et poivre

Préparation:

Laver et éplucher le concombre.

Équeuter et laver les radis. Les couper en fines rondelles.

Laver et effeuiller la menthe puis l'éponger avec du sopalin. Ciseler la menthe finement.

Dans le blender, mixer les concombres, le lait fermenté, la crème fraîche.

Verser le tout dans un saladier, mettre les rondelles de radis, le jus du demi citron, et enfin le sel et le poivre.

Placer le saladier au frigo. Réfrigérer au moins 2h. Déguster bien frais dans des verrines ou des petites assiettes creuses.


Pour 100 g :
Calories 26 kcal   Protéines 0 g   Glucides 1 g   Lipides 1 g  

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