Croquettes de veau

Et encore une superbe merci - campanule

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

100 G de cèpes
4 C. A. S d'huile
1 C. A. C d'ail haché
Sel et poivre
500 G de veau haché
1 Oeuf
1 C. A. C de basilic ciselé + feuilles de basilic pour le décor
2 C. A. S de chapelure

Préparation:

Passez rapidement les cèpes sous l'eau et essuyez-les avec un linge pour éliminer la terre. Emincez-les en tranches.


Chauffez 2 c. a. s d'huile dans une poêle. Faites-y revenir les cèpes 5 min sur feu vif, en remuant. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 2 à 3 min, salez et poivrez. Egouttez les champignons, hachez-les grossièrement au couteau et réservez-les.


Dans un saladier, mélangez la viande avec l'oeuf, la basilic ciselé et la chapelure. Salez et poivrez. Incorporez les cèpes hachés. Divisez cette préparation en 8 portions et façonnez- les en croquettes.


Chauffez le reste d'huile dans la poêle. Faites-y cuire les croquettes 4 à 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Décorez des feuilles de basilic et servez sans attendre.


Une portion (env. 180 g) :
Calories 329 kcal   Protéines 27,6 g   Glucides 5,5 g   Lipides 18,4 g  

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3 commentaires

campanule

et encore une superbe merci

Veronique

avec une bonne salade, génial!

isa1

avec une bonne salade,un délice!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    isa1 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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