Veau au cidre

Une recette de plat simple et rapide par Mara des Bois

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1 Commentaires
77

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

80 G de beurre
4 Cotes de veau
Sel et poivre
3 Pommes ( style granny smith ou reine des reinettes)
2 C. A. S de calvados ( supprimé le pour les enfants le cidre ne gene pas il s'évapore a la Cuisson )
2 C. A. S de cidre brut
4 C. A. S de crème fraîche
1 C. A. S de persil ciselé

Préparation:

Chauffez 40 g de beurre dans une poêle. Faites-y cuire les côtes de veau salées et poivrées 5 min environ de chaque côtés. Hors du feu, flamblez-les avec le calvados. Réservez au chaud.


Pelez, épépinez et coupez les pommes en fins quartiers. Dans une autre poêle, faites-les sautez 5 min dans le reste de beurre chaud. Salez et poivrez. Réservez au chaud.


Déglacez la pôele des côtes avec le cidre en grattant à la spatule. Ajoutez la crème. Laissez réduire 3 min sur feu doux.


Nappez les côtes de sauce et parsemez-les du persil. Servez avec les pommes.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 457 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 29,3 g   Lipides 32,6 g  

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italmo

J'AIME BEAUCOUP MERCI

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.